【食譜】[西式] 義式小菜-紅酒醋牛肉

牛排只能乾煎來吃嗎?其實在國外牛排的料理百百款，今天冰箱就來跟大
家介紹這道在國外義大利餐廳曾經吃過的紅酒醋牛肉。這是一款義大利
式的小菜，通常都會搭配麵包一起食用。真正的正統作法其實我也不太
清楚，完全都是憑記憶中的味道跟手邊現有的材料把他烹煮出來，如果
有配方或作法錯誤的地方，還請知道的人不吝指正喔!







材料:

沙朗牛排一塊．．．．約300g
蒜頭．．．．．．．．1小把
檸檬．．．．．．．．1顆
生鮮洋香菜．．．．．1小把
黑橄欖．．．．．．．6~10顆
海鹽．．．．．．．．少許
紅酒．．．．．．．．少許
紅酒醋．．．．．．．1/2杯
橄欖油．．．．．．．適量
黑胡椒．．．．．．．少許

做法:



1.將蒜頭切碎備用。



2.牛排切成易於就口適量大小。



3.冷鍋先加入少許橄欖油。



4.放入剛剛切好的蒜末之後，開火爆香。



5.等到蒜香味飄出來時，將牛肉下鍋略煎。



6.大約煎個1分鐘左右翻面續煎差不多時間，接著灑上海鹽跟黑胡椒炒勻。



7.接著在鍋裡嗆一點點紅酒，然後加入紅酒醋轉小火燉煮。



8.將黑橄欖下鍋，並擠入半顆檸檬汁拌勻關火。



9.接著用手將西洋芹捏碎均勻撒進鍋裡，即可盛盤上桌。



如果手邊剛好有麵包只要切個2片拿來沾這個酸酸鹹鹹的牛肉醬汁，再搭
配一碗湯或一杯飲料，雖然是小菜也可以當正餐吃喔。一道可以配飯配
麵包也能當下酒菜的料理，希望各位還喜歡啊!



作者:



掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入吃喝玩樂和廚藝交流粉絲團吧~

 


喜歡這道料理別忘了在FB幫我們按個讚分享喔，感謝您!

都看到這邊了，下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!