【食譜】[中式] 檸檬奶油大蛤蜊

最近天氣開始熱，市場上的蛤蜊真的是又大又肥美，重點是價格相當便
宜，喜歡吃蚌類的朋友現在吃正是時候。新鮮蛤蜊買回家後其實也不需
要太過繁複的烹調方式，一小塊奶油，半顆檸檬跟鹽巴就可以做出一道
好吃、省時又易做的海鮮料理。

那我們就來看看怎麼做吧!




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材料:

大型蛤蜊600g
薑絲少許
檸檬1/2顆
九層塔數片
奶油1小塊

調味料:

米酒1/2杯
鹽巴



做法:

1.鍋內放一點郵爆香薑絲後，將洗乾淨的蛤蜊下鍋略炒，然後加入1/2杯
  米酒，蓋上鍋蓋煮至蛤蜊開口。

2.等到蛤蜊都開口後開小火，放入一小塊奶油拌勻。

3.接著擠入1/2顆檸檬，嚐下味道若不夠鹹用鹽巴調味，最後放入九層塔
  拌道九層塔葉軟化即可盛盤上桌。





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