蘆筍花炒白蝦仁

 

夏季食材其實琳瑯滿目，尤其是青蔬類在這季節選擇性更多元。蘆筍常
常吃，但我想蘆筍花一般人可能就不常看到吧?



我個人第一次吃蘆筍花是在台南家裡，蘆筍花吃起來味道跟蘆筍差不多，
不過質地更為細膩，重點是在這個產出季節價格並不會太貴。只是如果
習慣在超市採購也許比較難一親芳澤，我是從傳統市場買到的。




白蝦仁是自己買鮮白蝦回來撥，雖然比較費工一點，不過沒有泡過藥
水，吃起來口感更好更健康。



材料:

1.蘆筍花1把
2.白蝦仁150克
3.蒜末2大匙
4.鹽少許

做法:



1.將蒜末下鍋爆香。



2.接著放入蝦仁一起爆炒至蝦仁稍微變色。



3.放入切好的蘆筍花，並加入半杯水一起翻炒。



4.等到蘆筍花炒熟呈漂亮的翠綠色之後，即可加鹽調味，起鍋盛盤。

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