滑蛋蝦仁

蛋跟蝦仁都是小朋友的最愛，當然，我相信大部分的大人也很喜
歡。滑蛋蝦仁是在外面館子相當受歡迎的一道料理，不過說真的
吃一次還真的所費不貲。既然如此，那就讓冰箱帶大家自己在家
裡做吧!





材料:

雞蛋2顆
蝦仁100克
蔥花少許

調味料:

胡椒粉少許
雞粉1小匙
水或高湯1/2杯

做法:

1.將蛋連同雞粉、高湯、蔥花、胡椒粉一起打散備用。



2.蝦仁先抓過鹽洗乾淨之後下鍋，抓鹽的步驟是為了讓蝦仁肉質更緊實。



3.接著將蛋液下鍋，拌炒兩下等到蛋液稍微凝固，關火，利用鍋內餘溫
讓蛋熟成!(冰箱因為拍照關係有點延誤起鍋時間，請大家注意一下起鍋
時間喔)



4.最後將蛋盛盤之後，即可上桌!




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