【料理小撇步/電冰箱的灶腳】烹飪小技巧(04)-烤烏魚子(影音)

烤好的烏魚子，記得先放涼後再行切片。切片的時候因為烏魚子的質地
比較韌，所以建議使用中式片刀或切刀比較大把的刀會比較好施力。如
果用一般的主廚刀，有可能因為施力點不對造成烏魚子碎裂。
切好的烏魚子，搭配現在正得時的蒜白片或蘿蔔片一起吃，年味滿滿唷!

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