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2011/10/08

【食譜】[中式] 蛤蠣絲瓜麵線




最近這一個禮拜人在菲律賓出差,因為網路速度超級無敵龜,所以更新
文章速度也跟著變慢了。雖然慢,還是要想辦法更新一下,不然就對不
起天天來冰箱這邊"巡田水"的朋友囉。


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現在是吃海鮮的季節,不管魚、蝦、蟹,或者是貝類都特別的肥美。其
中,絲瓜跟蛤蠣應該是簡單中的最佳拍檔。單獨煮起來,水放少一點是
一道菜,多一點就變一道湯,加點麵線就可以吃得飽,真方便!



材料(約3~4人分):

絲瓜.......1/2條
蛤蠣.......300g
蔥段、薑末....少許
蒜酥或油蔥酥...少許
麵線.......兩小把

調味料:

鹽巴(因為麵線通常有鹹度,若鹹度足夠可以省略)


做法:



1.用開水先把麵線燙熟,撈起瀝乾備用。

2.鍋裡放少許油,爆香蔥段以及薑末,然後將絲瓜丁下鍋稍微炒軟。

3.將著放入蛤蠣,加約兩杯水蓋上鍋蓋,煮到蛤蠣開口。

4.打開鍋蓋後,加入蒜酥或油蔥酥,拌勻調味汁後即可上桌。



清清爽爽有山珍也有海味,炎炎夏日來上一碗,超級讚喔!!!


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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10 則留言:

  1. 吃不下飯或煩惱煮啥時,絲瓜麵線是最好的選擇,清爽!!

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  2. 這道我也做過呢~
    不過~當時做時有個小缺點
    麵線易吸水
    害我吃到後來都沒湯可喝
    (我是做那種水放較多低~但還是沒湯了)
    冰箱大哥做得看起來比我當初做的美味多了呢~
    推推

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    1. 那可能泡在湯裡太久了,不然試試看麵線不要煮太軟也許可以改善~

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  3. 這道菜只有鮮香甜三字形容
    滑溜溜~啊~說著~口水又流滿地了!

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    1. 哈哈~
      我自己人在國外都想吃了~~~
      不過這裡蚌殼不好買~看得到都不夠新鮮~新鮮的的要跑很遠XD

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  4. 推~
    這料理真輕便~
    感覺一下就能做好呢!!
    好棒~
    一樣收藏起來啦!!

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    1. 方便、快速、簡單又好吃喔!

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  5. 麵線瀝乾就會黏在一起勒:(
    都扮不開 囧

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    1. 可以先拌一點香油或沙拉油!

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