今天來一道簡單的鱈魚料理，平常吃鱈魚不是清蒸就是油炸，想想來
點變化。因為鱈魚肉質比較細膩，所以料理時比較容易散開。因此不
管煎或炸之前，先裹上一層薄薄的粉，不但操作方便，口感也會更不
錯。油炸過的鱈魚排淋上酸酸甜甜的糖醋醬汁，既開胃口感又滑順唷。
2011/10/28
糖醋鱈魚
今天來一道簡單的鱈魚料理，平常吃鱈魚不是清蒸就是油炸，想想來
點變化。因為鱈魚肉質比較細膩，所以料理時比較容易散開。因此不
管煎或炸之前，先裹上一層薄薄的粉，不但操作方便，口感也會更不
錯。油炸過的鱈魚排淋上酸酸甜甜的糖醋醬汁，既開胃口感又滑順唷。
2011/10/26
蘿蔔滷虱目魚肚
日前到市場看到虱目魚肚一副只要50元，很便宜就買了四副回家，只是
每次都是乾煎來吃覺得有點單調，所以決定像外面賣的一樣來滷滷看。
其實我也不清楚人家職業滷的裡面是加了些什麼配方?只單純的用醬油、
糖、辣椒等來調味。加了白蘿蔔之後，其實整個甜味就提出來囉，天然
的真的尚好呀!
除了蘿蔔，市場順手帶回的旗魚丸也給他通通丟下去一起滷好了，一鍋
可以吃到三種，哈哈!
2011/10/22
【食譜】[西式] 香蒜烤里肌
前陣子還滿喜歡到大賣場買整塊的里肌肉回家，一大塊肉沒切片其實烹
調張力=會比較大。成色不錯的肉塊，其實稍微處理整塊拿來烤是最佳
烹調方式。
還是套一句冰箱做菜的老話-新鮮就是最OK的調味!雖然烹調需要時間，
不過一切交給烤箱去處理真的可以達成省力又方便的效果唷。
2011/10/21
2011/10/17
2011/10/15
【食譜】花生小魚乾
其實這道冰箱之前就想做很久了，剛好日前有朋友來家裡喝兩杯，
逮到機會就做了出來。作法超級給他簡單，基本上只要掌握炒小
魚乾的火候，不要讓小魚乾燒焦的情況下應該都沒什麼大問題。
剛剛炒起來還熱熱的時候，花生吃起來會有點潤潤的感覺，放涼就
會恢復香脆口感了。炒一大盤，不管是下酒、配粥、當零食都很
適合。
2011/10/11
酥炸魚柳
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之前去逛早市，看到新鮮的現流肉魚個頭還不小，因價格還划算就下意識
搬了幾條回家，稍微整理好就一直凍在冰箱裡。新鮮海產想當然爾還是早點
