沙腸仔兩吃(紅燒+糖醋)

沙腸仔這種魚在菲律賓算是很便宜的魚，不過在台灣可是貴森森買不下去唷。
這回家裡會出現是因為丈母娘之前到市場看到現流的沙腸仔，因為新鮮，所以
就買下來帶到台中給我們。沙腸仔的肉質相當細膩，其實不輸鱈魚或鱸魚。
肉身部分的刺也不多，算是很方便食用的一種魚類。
不過也由於肉質相當細膩，所以在料理的時候一個不小心就會散掉。
一般來說，料理沙腸仔的方式大部分是裹上麵衣下鍋油炸，我在菲律賓
料理的時候大多這樣處理。有興趣的朋友可以參考我之前分享的做法，

油豉蛤蠣

看名字好像油油膩膩的，其實這邊油豉的油是壺底油的"油"，跟油一點關係
都沒有，大家請放心。炎炎夏日，簡單拌一下的海鮮菜色應該是最應景了。
如果大家還想吃得更清淡，那可以把"炒"的步驟改成汆燙，然後再拌一拌
就可以了。改天有機會，冰箱在來跟各位示範涼拌油豉蛤蠣的做法嘿。

【食譜】[中式] 排骨兩吃

排骨便當大家應該常吃，不過帶骨的肉排其實在市面上並不好買。
有天晃到超市看到架子上陳列帶骨肉排，雖然是冷凍肉品，不過抱
著不買會後悔的心態二話不說就把他們放到購物籃裡囉。當然，
買的當下冰箱還是一樣不知道要怎麼料理。

小菜系列-和風涼拌洋蔥

已經五月份的尾聲了，又到了屏東車城洋蔥生成的季節。講到這洋蔥，本來冰箱
跟他也沒有感情好到像現在這樣，完全是因為當兵時的一段"拔洋蔥"的歲月，讓我
對車城洋蔥產生一股莫名的感情。因為戰鬥訓練的需要，每年國軍都會安排部隊
到位於車城的三軍聯訓續基地進行實彈操演。因為東炸西炸造成居民不便，所以
國軍就會在實彈射擊訓練正式開始前的洋蔥收成時，派我們阿兵哥去幫當地的
農民"助割"，也就是幫忙採收洋蔥。說真的，那是一段當兵讓我一直懷念到現在

蒜蓉蒸蝦+鮮蝦意麵

上禮拜到傳統市場一趟收穫不錯，回家前在路邊的魚攤看到成色不錯的藍鑽蝦，
雖然是冷凍品，不過新鮮度很足，蝦子肉質也感覺還不賴，所以就撿了幾隻回來。
來自阿拉伯世界的藍鑽蝦，一直是我近幾年來的最愛之一，肉質跟個頭有草蝦
的水準，但吃起來也帶有白蝦的細緻，只是一般市場上還不多見。
趁新鮮，其實拿來蒸是最佳的料理方式之一。翻翻家裡有的，蔥、薑、蒜一個
都不少，所以就來個蒜蓉蒸蝦，這道在酒席上常出現的蝦料理吧!

【食譜】[中式] 飛魚乾紅燒豆腐

飛魚乾是蘭嶼達悟族的特產，其實冰箱早耳聞飛魚乾美味已久，只不過
每次到了東部都不是產季，所以一直拖到現在都沒吃過。直到上禮拜在
臉書的塗鴉牆上發現橘子娘他們"疑似"跑去蘭嶼當觀光客，抱著姑且一
試的心態就請他門幫我帶六隻回來。很幸運的因為時間點切得剛好，所
以我注文的飛魚乾隔天就跟他們一起飛回台灣囉。

綜合滷味一鍋搞定

日前因為冰箱參加的扶輪社家懇會輪道我主辦，所謂家懇會就是邀請
社友及寶眷來自己家裡做客，主要是要凸顯扶輪活動除了公益也重視
家庭經營。家懇會的辦理方式其實只有幾個原則，最重要的就是不要
大費周章動鍋鏟來準備，期望是不增加"夫人"的麻煩為原則，只需準
備簡單的飲料茶點即可。但是大家都知道，冰箱家吃的方面都是我在
張羅。為了落實"不大費周章"原則，於是就來準備超簡單滷味，也順
便過過自己想滷很多滷味卻一直沒機會的癮，哈哈!

梅花肉炒洋菇

去過別的國家才知道住在台灣有多好，光是琳瑯滿目的新鮮農產品可選擇，世界上
很多地方就已經比不上囉!光是這個台灣常做成罐頭外銷到世界各地的洋菇，在國外
想找生鮮，就麻煩捧個大把銀子來換吧，而且買到的品質不一定像台灣普通的好!
不想太花錢，還是乖乖的吃罐頭洋菇唄!

台灣的豬肉也是全球豬肉最好吃的國家前幾名，印象沒錯應該僅次於日本。
因歐美國系統國家多採所謂"人道"飼養(我懷疑根本就是懶或是沒技術)，

[食譜][中式] 酸菜肚片湯

酸菜肚片湯是我很喜歡吃的一道湯品，但是在外面吃一小碗往往所費不
貲。今天大家在家裡自己做，不但衛生安全，而且想吃多少也不用擔心
荷包會哭泣!

佃煮馬鈴薯佐小捲乾(+泡飯)

小捲乾是冰箱很喜歡的一種食材，幾乎家裡都會常備著。小捲乾沒有乾燥魷魚
來得厚，有時候只要烤箱稍微烤過之後，就是一道很簡單方便的零嘴。
其實這類乾燥的魚乾，發泡之後的口感也相當特別。一般生鮮的小捲只要稍
微煮太久一點，馬上肉質就會變成橡皮筋一樣難咬。不過這種發泡過的
小捲乾卻相當耐煮，煮好的口感也會變得很脆很好吃喔。重點是曬過的乾貨，
都會帶著一股乾貨特有的香氣，不需繁複調味就很美味。

肉末炒雪裡紅

綠色的雪裡紅，我想大家應該多少都有吃過，他是便當裡面常出現的小菜菜色。
不過，應該很多人不是很清楚這種綠色的輕漬蔬菜，其實並沒有特定種類的蔬菜
才可以製作。一般來說，只要是綠色的葉菜類應該都可以做出不同風味的雪裡紅。
而在市面上，比較常看到的雪裡紅大部分是以芥菜或蘿蔔葉等等製作而成。
本來就經過醃漬的手續，所以只要稍微炒個肉末就可以變成一道很下飯的配料。
也由於即使菜色變黃，風味仍然不減，記得小時候也是同學便當裡常出現的一道菜!