台中港新鮮海鮮(鹽焗蝦 乾煎肉魚)

長這麼大，還是第一次看到這種現流的肉魚，很遜吧?

前兩個禮拜帶阿德到后里辦點事，回程的時候順道去了一趟梧棲港。
跟上回到布袋港一樣，非假日的觀光魚市出攤的商家少，遊客也不像
假日那樣擁擠。這種情形，雖然可以選擇的漁獲不多，但是不用人擠
人，逛起來倒也輕鬆愉快!

[合作紀錄]卿卿小媽XO干貝醬+XO醬燒絲瓜

日前答應賣家干貝醬試吃的邀約，黑貓已經昨天早上將貨品送達。
這次拿到的試吃品有兩瓶，包裝精美，分別是小辣及大辣兩種口味。

懶人輕鬆做-鮮蚌醬油烏龍麵

風災過後，菜價節節高升，最重要的是有錢還不一定買得到。
颱風季節，家裡準備一些乾糧是必要的。這次使用的烏龍麵
就是日本真空包快煮烏龍麵，一大包好像是三人份，COSTCO有賣。



這是醬油口味的，裡面有一包調味粉，一包醬油包以及一塊豆皮。
買回家自行再加入配料、蔬菜，整個不會輸外面在賣的烏龍麵喔。

小菜系列-油漬秋刀魚

冰箱做菜大部分都是現做現吃，像這種需要時間熟成的東西還真沒做過幾回。
前陣子到其他人家裡去玩，看到大家沒事油封個鴨、野菇等等，看得我手
真的癢癢的說。這回是吃鮪魚罐頭啟發的靈感，想說將秋刀魚換個吃法，
不要每次都是煎或烤。魚肉經鹽巴簡單醃漬入味，蒸熟之後再油封熟成，
吃起來的感覺果然令人感到耳目一新。因為自己想以及材料多是家裡方便
拿到的，所以食譜做法有什麼不足之處，還請大家多多包涵。

大漠孜然牛肉串

前幾天到COSTCO一不小心又搬回三大片沙朗牛排，回到家分裝後，
兩片放到冷凍庫，一片就繼續冷藏準備隔天煎來吃。
結果，人算不如天算，所謂"隔天"竟然多隔了好幾天...
因為老婆家人不吃牛，所以晚餐多用非牛肉類的食材多的原因。
牛肉本身沒有壞，只是鮮度差了一點點，所以不適合直接乾煎。
翻了翻我的調味料，裡面有孜然粉跟蒜粉，於是心想用香料
來補足牛肉流失的鮮味也不錯。當然，這是錯誤示範辣。
因為COSTCO的牛排說真的拿來加香料烹調實在是暴殄天物呀~

豉汁蒸肉

這個周末德媽、德爸以及德妹都在台中一起度過八八節的周末。
當然，這幾天晚餐都是由我掌廚。由於颱風的關係，所以這幾天
在家裡都靠德媽這回從台南帶上來的一些食材度過。
昨天晚上炒了蔥爆豬肉，今天再度看到豬肉突然想換換口味。
吃的豬肉，是德媽去市場買回來號稱"第一名"的豬肉。
沒先事先跟肉販"注文"還買不到呢....看起來有點像五花肉，
有瘦有肥，只是肉質比較起來，比五花肉更細緻一點。
豉汁排骨是我們去吃港式飲茶時一道很普片的小點，既然

日式滷章魚腳

 



這個周末颱風籠罩全台，風大雨大的日子，最好還是乖乖待在家裡。
既然待在家裡，就是清冰箱的最好時機。章魚是之前在興農超市買來，
那次回到家汆燙後發現味道比較腥，不適合直接吃，所以就一直冰在
冷凍庫裡。這回颱風天把它翻出來，心想，既然腥就用醬料來補正。
雖然用滷的口感絕對比不上汆燙切片，如果滷汁用得好，其實也不錯!

蒜香乾煎瓜仔魚

老婆不在家，吃飯也變簡單。一個人吃飯，其實煎條魚就能吃飽。
魚不是我買的，是之前回台南德媽到市場買來讓我帶回台中。
這幾天清冰箱的時候，才注意到那次帶回來的都是一些好魚。
記得德媽跟我說過，自己吃就要吃好一點。在台南吃飯的時候，
桌上真的都是一些好料呢。

不想用太繁複的做法處理我的一餐，況且瓜仔魚這玩意能吃
他的原味是最好的。乾煎這種做法，是除了吃生魚片跟烤魚之

蒜味牛肉片

連續幾天的高溫，相信大家都快要熱暈了吧?
前兩天凌晨五點，冰箱家裡客廳的溫度竟然高達攝氏34度!!!

(((((((((((有沒有搞錯啊!!!))))))))))

後來看新聞，新竹的高溫竟高達39度....還好我已經離開學校很久了...
ANYWAY，天氣熱，如果照一般的烹調方是我想大家食慾都不好。
美國牛肉炒片是前幾天從大潤發買回來的，本來想炒個牛肉來吃。
天氣熱，我看炒好大概也吃不下了吧?無奈冷藏版的美國牛肉，

干貝筊白筍沙拉佐白松露檸檬油醋

干貝是前幾天去裕毛屋看到的特價品，每個都比五十元大的干貝一盒
裡面七八個，才要價88元，很划算就帶回家。



筊白筍也是超市買回來的，已經去掉綠色的外皮。要把干貝跟筊白筍
搭配在一起，也花了點時間思考。因為兩種食材吃的都是鮮甜味，所
以越簡單的調味越能把食材的原味表現出來。想個想著，乾脆來做
沙拉好了。油醋的部分，就利用之前松露獵人分裝給我的白松露橄欖