懶人料理系列之菲律賓版絲瓜蛤蠣

因為上回到馬尼拉都沒有時間到SEASIDE的海鮮市場巡視，所以這回趁著剛下飛機
的機會，叫司機直接先前往SM ASIA的超市。反正昨天下午大塞車，我塞了兩個小時
才回到VALENZUELA，證明我當下的決策是正確的!(其實只是為自己敗家做辯解@@)

SM ASIA的超市很大，裡面供應的貨色也較為齊全。這次去主要是去買一些蔬菜類
例如青蔥、香菜等等回家放。逛到一半的時候，我發現俗稱澎湖絲瓜的角瓜，因為
本來就決定稍後會到SEASIDE那邊去買一些蚌殼，二話不說就給他帶一條回家。寫
到這邊，內行的都知道我要煮什麼了.....

買完蔬菜類後，直接驅車前往附近的SEASIDE。本來這次我想買花蟹回家享用，
可能因為不是季節，所以從頭到尾都沒有看到店家在賣，小失望。不過這回市場裡
的蝦跟中捲都還滿新鮮的，所以殘殘掃了一堆，計有活劍蝦一公斤、中草蝦一公斤、
中捲一公斤、蚌殼一公斤(後來發現角瓜一條太少了@@)、以及100元的去殼蚵仔。
這樣應該夠我度過接下來的九天囉...

角瓜去皮後切塊、薑切片、起油鍋先將薑片爆香後，放進蚌殼拌炒，然後加一點酒
蓋鍋蓋悶一下。等到蚌殼稍微出水開口之後，放進角瓜拌炒。因為菲律賓這種蚌殼
比較沒有水，所以我放了一點水下去蓋鍋悶。等到角瓜軟了之後，就可以關火裝
盤囉。因為蚌殼本身就有鹹度，所以不需要加鹽巴，成品就是純天然鮮甜的一道菜喔。

建議吃法就是拌進白飯裡面，滋味真的超讚的!!

煮完的心得，台灣的文蛤品質真的很好。如果這道是用文蛤煮，就真的可以原汁原味囉~