懶人料理系列之薑汁沙朗排

牛排只是拿來煎，雖然是最方便又好吃的吃法，但總嫌創意不足。
剛好家裡有些葉菜類趕緊吃掉，所以就研發了這道可以宴客的菜。
當然，我是沒有請任何人吃的，還是自己幹掉!!

青菜我準備了青江菜、青花菜、以及胡蘿蔔。
燙青菜要讓他翠綠其實很簡單，只要在水裡加進油以及一點鹽巴。
燙好後再過冷水沖涼，就可以擺盤了。

牛排肉先用薑汁及米酒、現磨黑胡椒粉醃約十分鐘。
接著燒熱平底鍋，不要放油直接將牛排用大火先間約三分熟，起鍋切塊備用。

鍋內放一匙油，爆香薑末，再倒入一點米酒嗆一下。接著灑上現磨黑胡椒，
倒約一飯碗的水或高湯，接著加鹽巴調味。

醬汁煮滾後放入牛排，稍微翻炒兩下，再加入蒜茸辣椒漬(唯寶出的)，
稍微勾個薄芡，然後淋到排好的蔬菜上，就是一道好吃又好看的宴客菜囉。



因為大火煎過牛排，所以肉汁都鎖在牛肉裡面，配上薑汁SAUCE淡淡的鹹味，
真的牛肉如果好，吃原味最好辣~~~~