負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

最近坊間泰國餐廳如雨後春筍般一間一間開，我想可能是因為泰國是國 人旅遊的熱門國家，也可能因為這樣泰國菜這菜系已經逐漸被市場所接 受。只是現在外面的泰國餐廳如果稍具規模，一餐吃下來往往所費不貲， 且味道四不像雷店還不少。我想這時候在家裡自己動手做是最保險的了。...

苦瓜清涼退火，我想這是眾所皆知的事情。只是喔，由於特殊風味-苦，許 多人在餐桌上都"自動"把他跳過，高三之前的冰箱也是這樣的。我還記得 小的時候，家裡常常會出現苦瓜料理，不管是炒苦瓜、滷苦瓜還有苦瓜小魚 湯都是家人的最愛，每每餐桌...

有時候遇到颱風或是下大雨的時候，因為農作物往往泡水歉收，菜價 往往高得驚人。其實如果要暫時解決這種狀況，則超市、大賣場常見 的冷凍蔬菜這時就是很好的纖維素來源。雖然口感跟味道上比不上生 鮮品，不過聊勝於無，烹調得宜其實也很美味。當然這一道也很簡 單，非常適合懶人...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 現在的夏天可是一年比一年還要熱，說好要下雨清涼一下，結果也沒下幾天 就沒有了。不過前一陣子南部大雨有幫各水庫進帳不少，聽說這個夏天不會缺 水也算是好事一樁吧?天氣熱就來一點比較涼快的菜色，皮蛋豆腐我相信是很 ...

天氣漸漸變冷了，這也代表烏魚的季節又來囉。冰箱還記得小的時 候那時的冬天比現在冷得多，常常當第一道鋒面南下的時候，就紛 紛傳出漁民捕獲第一批烏魚的捷報。烏魚的經濟價值相當高，最重 要的就是指母魚體內的烏魚子，拿來加工製成乾，往往是辛苦漁民 一整年...

這一次參加飛利浦智慧萬用鍋的競賽終於進入到最後一個主題，本周主題 為挑嘴小孩入味餐。如果家裡面有小朋友的應該都很清楚，如果想讓孩子 均衡的飲食，讓他們攝取蔬菜往往讓家長們傷透腦筋。其實只要稍做變化、 多點巧思裡用飛利浦智慧萬用鍋的煮飯功能將小朋友最愛的玉米混搭其...

我想燉肉的紅燒肉汁淋在飯上的感覺，不管大朋友、小朋友應該都有無 法抗拒的吸引力吧!利用飛利浦智慧萬用鍋的電子壓力鍋功能，只要簡單 備料，蓋上鍋蓋輕輕一按牛羊肉烹調鍵。過去明火再怎麼慢燉都燉不爛 的豬軟骨排，骨頭部分煮好的時候都已經變成半透明狀，吃起來就像蹄 筋一樣...

今天要介紹給大家的鹹豬肉不是我們一般熟悉的客家鹹豬肉，這一個 是冰箱今年環島時在宜蘭特產店買的，也就是原住民風味用鹽醃漬的 豬五花肉塊罐頭。因為真的超級鹹，所以像原住民直接拿來吃我真的 沒辦法，只好借助他的鹹味及風味拿來入菜。這天翻翻冰箱發現之前 買品質不錯的白鯧...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 本週智慧萬用鍋的主題是"討好公婆宴客菜"，雖然我沒公婆，不過要做宴客菜也 是沒啥問題，反正就把它做得看起來很熱鬧就對了....XD 在家裡把牛排煎到恰到好處且不帶血水我...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 如果要講到辦桌菜，那麼這一道用全雞燉出來的雞湯可是好喝又好看。只是說實話， 一般我們在家裡要把整隻雞完整在不分解狀態烹煮實在不簡單。這一回冰箱就用智慧 萬用鍋來試試，5公升超大內鍋容量，整...

之前開的新單元"素菜系列"因為手上案子很多一直沒有推出新菜 ，對大家感到相當抱歉。這幾天手上的案件終於消化得差不多， 所以繼續來寫我自己最愛的食譜與大家做交流分享。在素料裡面 除了豆包之外，豆輪也是我個人很喜歡吃的一種食材。...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 青木瓜跟豬腳相信對許多女性朋友是養顏美容的聖品，豬腳有豐富的膠原蛋白，只要烹 調之後將油脂除去，吃多也不必擔心身材走樣。而青木瓜對於發育中的女性同胞來說， "ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ...

繼上一道青木瓜豬腳湯之後，今天冰箱再來跟各位介紹這道自 己的創意發想粥品。絲瓜在蔬菜裡面算是大家公認的美容聖品 之一，清涼退火，多吃無害。山藥本身含豐富的膳食纖維，對 於健胃整腸也頗有幫助。因為不是要教大家吃素，所以特別把 低脂的雞胸肉也加進來，經過智慧萬...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子   |   也可以宣傳你的粉絲專頁 隨著科技的日新月異，以及人們對健康飲食的概念越來越強，市面上現在出現許多標 榜健康做料理的烹飪器具。強調少油、少油煙的烹調習慣，確實對大家的健康相當有幫助。 只是目前市面上大部份的產品...

如果想要做出低卡的料理，我想海鮮跟蔬果絕對是首選。利用智慧萬用 鍋的香酥蝦功能，輕鬆處理鮮蝦，再拌上其他材料及泰式酸甜醬，誰說 吃泰國菜一定要出門呢在家輕鬆做也可以很簡單

中秋之後，天氣明顯的變冷了。這個秋天，來得比往年都快些，冷冷的 天，三五好友一起圍爐吃火鍋，我想堪稱人生樂事之一。前陣子收到桂 冠火鍋料的體驗邀約，希望利用火鍋料煮出一鍋溫暖人心的鍋物。碰巧 前兩天養魚的朋友送我兩尾好大的現流金目鱸，那麼就利用取肉剩下來 的魚雜...

現在市面上出現許多現成的醬料可以利用，前些日子好 奇心驅使買了一瓶阿基師代言的紅蔥肉燥回家。其實很 久以前冰箱就買過統一出的肉燥罐，這種肉燥其實裡面 沒有肉，大致上就是豬油跟油蔥酥的混合品，然後跟客 家豬油蔥不同的是他們已經有加鹽調味了。

今天要教的這道菜可能大家的反應會很兩極，敢吃的人會把它當作高級料理 看待，而不敢吃的人可能連看都不敢看。這道雞佛在外面吃總是貴森森，而 且現在的商人很厲害，連這種東西都可做假的出來，不但一模一樣且有的連 血絲都做出來，好可怕! 因為我老婆很...

有好的鍋具跟醬料，做菜真的可以變得方便又簡單。今天冰箱來跟大家分享 另一道運用電動塔吉鍋做出的料理，做法有多簡單?我只記得我把材料都丟 進塔吉鍋後人就出門辦事囉，一個多小時之後回來，香噴噴的牛肉就躺在那 邊準備讓我吃囉XD。

秋天到囉，又是吃海鮮的好時機，當然喜歡上傳統市場尋寶的我，最近陸 續在攤位上看到螃蟹的蹤影。在菲律賓待久了，其實早已養成冰箱幾乎只 吃活蟹的習慣，再加上在台灣市場要買活蟹也不是挺容易，所以幾乎不會 買回家料理。因為螃蟹本身在死亡後極易腐敗，然後會產生阿摩尼亞的味 ...

上周末在YAHOO總部舉辦的一卡皮箱小聚第13場冰箱示範了這 道菜，相信"有搶到"的朋友應該對這道菜印象還很深刻吧? 其實真的利用手邊現成的優質材料及方便的器具，不管是一般 家庭或是住在套房的單身朋友，都可以輕易地把這道簡單又...

豬尾巴這個食材其實冰箱一直都沒有實際料理過，一直都認為燒豬尾巴是 一件很搞剛的事情。跟豬腳一樣，豬尾巴還有豐富的膠原蛋白，不過豬尾 巴的肉比較起來比豬腳緊實很多，大概是因為太常搖尾巴有運動的關係吧? 雖然沒有做過，不過依據多年下廚的經驗判斷，這道做...

日前接受恆隆行的邀約試用最新代理的TWINBIRD電動塔吉鍋，期待好 久廠商終於把我的鍋子在日前連同要贊助冰箱新書發表暨400萬抽獎活 動的獎品一起寄到冰箱家裡。就像小朋友拿到新玩具一樣的心情，當然 馬上迫不及待把他開箱來看囉。

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 前陣子在市場看見一個專門賣鮭魚的魚販，生面孔，因為以前在市場沒有看過他。 不過冰箱對他的印象很深刻，除了他只賣鮭魚之外，他攤上的魚真的是又大又肥 美，很難不吸引我的目光。每隻差不多都超過一米長的鮭魚，真的讓...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子   |   也可以宣傳你的粉絲專頁 已經近八月中旬，暑假也即將進入尾聲，相信最近這麼熱的天氣，很多媽媽應該為了 張羅在家小鬼們的三餐傷透腦筋。胃口不好的時候，吃粥是最適合不過了。因為是自己 吃，所以海鮮下料一點都不手軟，雖然準備的材料比較...

熟卷是我們在台灣還滿容易買的到的一種食材，通常是漁船出海捕撈， 為了保存鮮度方便，多會在海上直接就將捕獲的小卷以海水燙熟後再加 以低溫冷藏保存。也因為這個因素，所以我們買到的熟卷都會帶著天然 海水的鹹味，不過其實味道是，還OK不會過鹹，大尾一點的就...

雞翅腿一直以來都是冰箱很喜歡入菜的主題，不果說實在，煮多了 往往很容易都會碰到撞牆期，也就是不知道該如何變化料理。 這一道菜，其實又是另一道冰箱歪打正著的作品。因為每次去到超 市看到品質不錯的雞翅腿不買很難過，這次又是相同的情況把它們 搬回家。回家後說...

同步發表: 南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁 松板豬肉其實是在料理操作上非常適合入們新手嘗試的一種肉類，因為本身油脂 比較豐富，所以烹調上久煮之後口感也不會變太差。其實這種豬肉只要夠新鮮，直 接拿來抹椒鹽乾烤，再切片搭配幾滴檸檬汁一起食用就相當美味了。...