【食譜】[中式] 青豆蝦仁 颱風天方便又美味的桌上佳餚

今年第一次的颱風警報預計在這一兩天會發布，每次颱風到來，婆婆媽
媽們又要開始緊張不斷上升的菜價。其實家裡只要常備一些冷凍蔬菜，
在菜價居高不下的時候，也是一個很好的纖維素替代來源。






冷凍青豆仁在超市或大賣場都可以很容易買到，價格不貴，一大包才幾
十塊錢。



取適當的量，先用清水洗過順便退冰，就可以使用了。



材料:

冷凍青豆仁1飯碗
蝦仁15隻
薑片少許
烹大師干貝口味2小匙
太白粉(勾芡用)適量

做法:



1.起油鍋，先將薑片下鍋爆香。



2.接著將蝦仁下鍋拌炒。




3.等蝦仁稍微變色的時候，加入約250CC的水煮開。



4.將剛剛處理好的冷凍青豆仁下鍋。



5.等到鍋內湯汁再度燒開後做調味的動作，然後勾薄芡即可。



其實這道成品拿來淋在飯上，就是一道青豆蝦仁燴飯囉。



勾芡的目的是可以吃起來更滑口，如果有的人因為健康考量不愛勾芡，
可以省略這個步驟。調味料方面，也可以直接用鹽無妨。



這道菜百分之百只要冷凍庫有料都能做出來，因為會煮這道是我煮晚餐
時，我的小情人看了我煮好的東西後說:怎麼沒有蝦蝦?我女兒還真以為
我們家在養蝦的喔?要吃隨時有....冏rz




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