懶人料理系列之菠菜兩吃

菠菜是上回朋友到家中煮火鍋那天買的，出國之前沒能處理掉，未拆封
放在冰箱裡面竟然也沒壞掉。好大一把的波菜光清炒好像有點單調，於
是就給他來個兩吃比較熱鬧一點。

懶人料理系列之紅燒五花肉

 

這是拿來夾割包那種紅燒肉，因為手邊沒有割包，所以就拿來配飯單吃。

五花肉薄片切塊先用水川燙乾淨後，在鍋中加入大量蒜頭、整根青蔥、醬油膏兩湯匙、
醬油一湯匙、米酒一湯匙、紅糖三匙，最後加水蓋過豬肉以小火慢燉一小時，關火再悶
約一小時即可。沒啥做法、沒啥訣竅，十足懶人料理，哈哈哈哈!!!

有割包的拿來夾吧!!!

懶人料理系列之酥炸沙腸仔

　　
沙腸仔就是我上次拿來曬魚乾那種魚，在菲律賓很廉價，台灣很高檔的一種魚。今天老爸聽我
說還滿喜歡吃沙腸仔的，他特別從傳統市場掃了一堆回來，二十幾尾才100 pesos，真的有給他
划算到。生鮮沙腸仔就長得以下這副德性:



由於家裡的酥炸粉已經用完了，所以今天自己來調粉漿。用四份麵粉及一份玉米粉的比例加一顆
雞蛋來調製即可。準備一油鍋，油量要夠深，約油溫一百八十度時將洗淨沾上粉漿的魚下鍋用小
火炸至金黃色即可。

懶人料理系列之紅燒肉鯽仔(補乾煎版)

肉魚台語叫做肉鯽仔，是台灣盛產一種很便宜又好吃的魚，我在菲律賓的市場
還沒有看過。回台灣在超市看到新鮮的肉魚，價格也算便宜，想都沒想就放到
購物車裡了。

小菜系列~鹹蛋炒苦瓜

 
一直很想吃這道菜，所以上回託冰箱爸帶了台灣的鹹鴨蛋過去馬尼拉。雖然當地也有賣鹹蛋，
不過一整個就很難吃，還有點臭臭的。吃來吃去，還是台灣的鹹蛋最好吃。

苦瓜處理好後切片備用，然後將整顆熟鹹鴨蛋打散，在鍋內先放一湯匙的油，之後將蛋下鍋先
炒過。香氣出來後下苦瓜片，稍微翻炒一下，下一茶匙高鮮味精後，即可上桌。

鹹蛋的重口味，配上清涼的苦瓜，是一道簡單、退火、又下飯的料理歐~