算一算，在無名也發表三、四十道菜色了。老實說，最近本人正陷入瓶頸。因為這邊常買的
食材大概都快被我變化光了，所以最近可能做新菜的機會會變少。
不過，飯還是要吃阿~
不煮，又很無聊內，已經沒什麼娛樂了@@
上禮拜才連假三天，聽說這周末又連假三天。菲律賓人怎麼那麼愛放假啊???
折衷的方法，就是把以前的食譜拿出來溫習一遍。前幾天外國人在米國又煮了香菇雞，那我
也來跟進一下!
香菇雞，算是我在菲國開始在網誌寫食譜的第一篇。看看時間也過了七個月囉~
怪怪，時間真的過得很快!歲月不饒人阿~~~~
看看我七個月前的作品，感覺真的差很多。不只我的廚藝有進步了，就來拍照的功夫也增加
一甲子的功力，哈哈哈哈!有興趣的人可以去看看我七個月前的作品，就會明白囉!
http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/5756054
上次我是買半雞回來做，這次則是選擇雞腿。
準備香菇若干、薑片四到五片、雞腿四隻(台灣雞比較大，兩隻就夠了)、酒少許、鹽巴三茶匙。
香菇稍微泡軟之後第一遍的水倒掉，再放水下去繼續泡軟。
準備一個鍋子，雞腿洗乾淨放進去，加水蓋過雞肉。接著放入香菇及泡香菇ㄉ水、薑片、酒。
先用大火把水煮開，將雜質撈乾淨後。蓋上鍋蓋，用小火燉煮約四十分鐘，加入鹽巴調味，一
到簡單的香菇雞湯就完成了。
清清淡淡的口感，很適合夏天吃。如果要當正餐吃的話可以下點麵線或麵條，燙些蔬菜放進去。
就成了一道可口的雞湯麵囉~
這個香菇雞湯是我媽常煮來幫我老公補身子的,
回覆刪除我倒是從來沒煮過,不過要先煉雞精啦!
我這是當食物吃的，不用煉"雞丹"辣~~
回覆刪除講到"雞丹"這東西，就想到小時候家人都會準備給我喝~
說什麼幫助發育!!
其實那段時間我滿痛苦的，因為不好吃~都沒加調味料的~@@
後來想想應該乖乖吃的~也許現在可以長高一點~~囧
這種料理難不倒你的辣!!^^
我都直接拿第一次泡香菇的水拿來煮湯
回覆刪除建議湯煮好調味後可放一點黑胡椒粉
也很棒歐.
理論上來說~
回覆刪除你這ㄍ步驟是對的，因為香菇味道比較濃~
我之所以會請大家把第一次的水倒掉，是因為現在很多香菇都是大陸的。
一不小心會買到黑心的，上面二氧化硫殘留很多~
所以第一次的水很香，但可能很毒~
所以，為了健康~犧牲一點美味囉~~^^
今天是星期天
回覆刪除沒有巴傭
我要試做這道菜
我已訪問你姐的blog
哇好香ㄋ
嗯嗯~~
回覆刪除我姐那邊東西真ㄉ不少~
之前她旅居加州的時候搞好多花樣出來~
我們姐弟都喜歡做菜，也會互相交流切磋~
有伴的興趣，總是會越做越過癮~
慧玲姐你就放心把材料通通丟下去煮吧!!^^