負鼠廚房，你的附屬廚房~電冰箱的手作DIY教室

大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2017/07/31

【食譜】人稱極品夢幻之魚的橫帶石鯛拆解示範，以及夢幻2吃DIY(生魚片+味噌湯)

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橫帶石鯛因為產量稀少、肉質鮮美，加上不容易捕獲的關係，所以被饕 客們冠上夢幻之魚的美名。雖然現在已經有人成功繁殖豢養，但畢竟產 量少，在市場上還是相當少見。這次冰箱是早上起床沒事，想說騎著車 趁早市要收攤前去晃晃，意外撿到寶。
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2017/07/11

【食譜】[中式] 紅燒小羊膝

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羊肉料理，對一般人來說可能要煮的機會比較少，更別說到羊膝的部位 了。其實羊膝這東西，就是帶骨的羊腱肉。一般來說這部位，由於肉質 比較結實又帶筋，一般來說在操作上的難度又會更高一些。
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2017/07/02

【食譜】[中式]【罐頭牛肉大變身】前身正港軍用牛肉罐{欣欣牌紅燒牛肉} 紅燒牛肉湯+牛肉乾拌麵

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說到牛肉罐頭，相信對很多當過兵的朋友來說，應該多少都有在部隊吃過。這種當年生產用來當作戰備糧的罐頭，當年在部隊只要下個白麵條，就可以變成一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。 市面上...
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2017/06/19

【食譜】[日式] 【深夜食堂試作食譜系列】-01沒有麵的湯麵

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《深夜食堂》是日本一部非常有名的漫畫，日前買了 NETFLIX 會員之後，第一步追的劇就是他們自製的《深夜食堂：東京故事》，一共 13 集。這一套劇的第一集，端出來的就是這碗客人指定「沒有麵的湯麵」。 ...
2017/06/16

【食譜】[中式] 小吃破解DIY-沙茶魷魚羹

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魷魚羹是冰箱很愛很愛的小吃之一，在外面有看到沒吃過的店，幾乎都會想停下來嚐嚐。隨著物價上漲，現在吃魷魚羹真的是越來越貴，小小一碗，往往都要價 45 元以上，吃得壓力好大。 ...
2017/05/26

【食譜】[中式] 梅汁苦瓜漬

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夏天是苦瓜盛產的季節，天氣越來越熱，多吃苦瓜可以清肝降火，價格 又不貴，真的是一舉數得。只是苦瓜的吃法，並不只是拿來烹煮，拿來 做成漬物，涼涼的吃也很消暑喔。
2017/05/14

【食譜】[中式] 涼拌鴨掌

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天氣越來越熱，這個時候來個重口味的涼拌菜，既消暑又開胃。涼拌鴨掌是我自己很喜歡吃的一道小菜，不過每次上館子吃，一小盤沒幾塊就要 30~50 元，真的不便宜。 其實自己到...
2017/03/30

【食譜】[中式] 西芹炒帶子

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雖然用到西芹，不過這道可是貨真價實的中菜喔！新鮮的帶子（干貝），其實不需要太繁複的烹調，就可以很美味。搭配西芹以及蘿蔔等，不但配色好看，營養也滿百，是大人小孩都愛吃的料理。 ...
技術提供：Blogger.

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