吻魚蝦仁羹

通常去吃辦桌的時候，都會上一道海鮮羹湯，我其實還滿喜歡吃的。
但是平常在家，也很難得可以一次準備那麼多食材來做這道湯。這回
就看我用簡單的材料，把這道宴客湯品的"陽春版"給變出來，哈哈!

今天我準備的材料很簡單，只有半顆大白菜切絲、吻魚三把、蝦仁隨喜。
調味料的部分有醬油一大匙、蠔油三大匙、糖兩匙、胡椒粉、洋蔥粉、香菜末。

 

【食譜】[中式] 清燉牛肉蘿蔔湯

半筋半肉的口感，是牛肉湯的首選。昨天去拜訪客戶結束，回程順道
去了超市晃晃。說真的，因為現在滯菲時間都不長，買菜真的是一個大問題。
買少了，不好料理；買多了，一個人要吃也是有困難。

晃了半天，也沒拿幾樣東西。買了活蝦、一些基本的蔬菜，然後就是碗裡面
的牛腱子肉跟牛骨架囉。說起這個牛骨架我還是第一次買，其實在台灣因為
牛肉大部分都是進口所致，加上檢疫的問題，一般在市面上除了土牛肉之外
還真不太容易買到牛骨。也因此，豬排骨常常煮辣，牛骨我還是第一次。