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2016/10/29

【食譜】[中式] 發泡魷魚兩吃 (白灼+黑胡椒洋蔥)


魷魚兩吃00.jpg

發泡魷魚是市面上很容易買到的食材,價格也還算公道,是我個人很喜
歡吃的一種東西。今天就來介紹兩種簡單的吃法,一冷一熱,都相當美
味可口唷。


魷魚兩吃01.jpg

最近菜價居高不下,那我們就多吃海鮮吧!



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魷魚兩吃02.jpg

一般市面上都可以買到這種已經機器刻花好的發泡魷魚,最簡單的吃法
就是用滾水汆燙。很多餐廳也都只是這樣做,不過他們燙的水會加味精
在裡面,還是自己燙比較安心。

魷魚兩吃03.jpg

約莫燙到魷魚蜷曲起來,大概也就差不多了。不要在水裡燙太久,不然
魷魚縮水,口感就會變得非常難吃。

魷魚兩吃04.jpg

通常我個人喜歡這樣的熟度,給大家看圖片做參考。

魷魚兩吃05.jpg

沾料的話最簡單就是調芥末醬油,當然搞剛一點也可以自製一下五味醬
來沾,酸酸甜甜小孩可能會比較喜歡。

魷魚兩吃06.jpg

覺得這樣吃太單調嗎?沒關係,我們就來用黑胡椒醬給他炒一炒。

材料:

發泡魷魚....1/2尾
洋蔥......1/4顆
市售黑胡椒醬..1~2大匙

做法:

魷魚兩吃07.jpg

1.起油鍋,將洋蔥切絲,下鍋以小火慢炒。

魷魚兩吃09.jpg

2.等洋蔥略呈半透明,先放入約1~2大匙的黑胡椒醬拌炒

魷魚兩吃10.jpg

3.接著將處理好的發泡魷魚下鍋拌炒。

魷魚兩吃11.jpg

4.接著倒入半杯水,拌勻後用中火慢慢收汁。

魷魚兩吃12.jpg

6.起鍋前,再撒上蔥花拌勻,即可上桌。

魷魚兩吃13.jpg

成品如圖,是不是作法很簡單?而且這個口味,不好吃也很難!

魷魚兩吃14.jpg

一尾發泡魷魚可以同時有兩種吃法,菜很貴,快來吃魷魚吧!


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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