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2015/12/08

【福樂鮮奶優酪食譜】香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬(合作邀稿)


香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬00.jpg

一般來說魚類除了清蒸之外,最美味的做法不外乎是用油煎炸了。既然
是炸物,那就不免三不五時吃多了會膩口,這時候如果能夠搭配最天然
的塔香優格醬,既能增加風味,優格本身天然的的酸為,也能達到去油
解膩的功效,那就一起來看看這道香煎蒜味魚排的做法吧!





香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬01.jpg

材料:

鱈魚1片
三色冷凍蔬菜少許
碎九層塔末1/2大匙
福樂鮮奶優格2大匙
美奶滋1大匙
蒜粉2大匙
麵粉2大匙
雞粉1小匙
白胡椒粉1小匙
鹽1/2小匙

作法:

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬02.jpg

1.將蒜粉、麵粉以1:2的比例,加上1小匙白胡椒粉及1/2小匙鹽拌勻成魚
排沾粉。

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬03.jpg

2.將沾粉均勻沾滿魚排,然後靜置約15分鐘讓魚排返潮。

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬04.jpg

3.接著將魚排下鍋,以慢火半煎炸至兩面呈金黃色,即可撈起瀝乾多餘油。

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬05.jpg

4.煎魚排的同時可以利用時間來製作香優格醬,首先將剁碎的九層塔1/2
大匙、美奶滋1大匙、福樂鮮奶優格1大匙、雞粉、蒜粉少許一起放入碗中。

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬06.jpg

5.接著將碗裡的材料攪拌均勻,塔香優格醬即完成。

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬07.jpg

6.將魚排盛盤之後,加上蔬菜裝飾,並用小容器裝優格醬擺進盤中即可。

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬08.jpg

市售冷凍蔬菜其實相當方便,買回家放在冷凍庫,想吃的時候拿出來用
熱開水泡一下,加點鹽巴調味就可以吃囉。

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬09.jpg

鱈魚本身質地較為鬆散,先沾粉再下鍋煎比較能夠避免魚肉散掉,同時
因為粉於本身沒什麼味道,而沾粉已經事先調味,所以也具有增加風味
的功能。

香煎蒜味鱈魚排佐塔香優格醬10.jpg

鮮奶優格本身沒有另外加糖,所以是最趨近於酸奶的純正風味。九層塔
跟奶類本來就是最佳拍檔,美奶滋的功效更增加了些許的滑順感。這款
塔香優格醬拿來沾用海鮮炸物或是炸雞都相當對味喔。

廠商優惠訊息跟大家分享唷:

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本文為福樂乳品邀約食譜設計創作,版權所有!



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