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2015/11/17

【福樂鮮奶優酪食譜】優格海鮮湯 (合作邀稿)


優格海鮮湯00.jpg

一般海鮮濃湯都會加入鮮奶油增加香醇程度,但相對的熱量也會比較高。
如果利用鮮奶優酪來取代鮮奶油,不但減低熱量,天然的酸味也能讓湯
品嚐起來更加清爽喔。




優格海鮮湯01.jpg

材料(2人份):

鮭魚1片
熟蝦仁8尾
熟透抽圈1尾
蛤蜊6~8顆
福樂鮮奶優酪2大匙
玉米醬1罐
洋蔥1/2顆
紅蔥頭2瓣
新鮮西芹少許

優格海鮮湯02.jpg

作法:

優格海鮮湯03.jpg

1.將玉米醬罐頭加水1:1的比例用調理棒或果汁機在打碎,然後濾掉多餘
的玉米皮及殘渣成為海鮮基本玉米風味湯底。

優格海鮮湯04.jpg

2.將鮮奶優酪跟打好的玉米湯底充分混合攪拌。

優格海鮮湯05.jpg

3.攪拌好的湯底味道,依照自己喜好可以再加鹽微調。

優格海鮮湯06.jpg

4.洋蔥切碎,下鍋炒至成透明狀。

優格海鮮湯07.jpg

5.接著將鮭魚切塊下鍋一起拌炒。

優格海鮮湯08.jpg

6.等鮭魚半熟時,將蛤蜊下鍋略炒。

優格海鮮湯09.jpg

7.接著將剛剛準備好的高湯倒入鍋內,煮開後等到蛤蜊開口即可關火。

優格海鮮湯10.jpg

8.最後再將已經預先燙熟的海鮮料下鍋拌勻即可盛盤。

優格海鮮湯11.jpg

9.盛盤後在灑上一點碎西芹,即可上桌。

優格海鮮湯12.jpg
優格海鮮湯13.jpg


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本文為福樂乳品邀約食譜設計創作,版權所有!


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作者:

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