大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2015/09/15

【食譜】[中式] 簡易紅燒豆腐(無肉版)


簡易紅燒豆腐00.jpg

豆腐是我們中華民族祖先,運用智慧跟經驗所製造出來的經典食材。不
論冷、熱、鹹、甜的口味變化,搭配道豆腐都會很好吃,超百搭的。如
果有機會能買到好黃豆磨出來的豆漿,製作而成好的板豆腐,那細緻的
口感,濃濃的豆香,我個人覺得吃起來就像不甜的高檔起司蛋糕。




簡易紅燒豆腐01.jpg

除了冷吃之外,豆腐切片下鍋油煎,之後再打點豬油蔥和少許醬油調味
下去微滷,就可以變成一道跟一開始冷豆腐口感、外觀完全不一樣的方
便料理囉。

簡易紅燒豆腐02.jpg

材料:(2人份)

板豆腐2塊
豬油蔥醬1大匙
醬油適量
香菜適量

做法:

1.先將豆腐切成約2公分厚的厚度,然後起油鍋下鍋將豆腐表面煎到恰恰。
有人的可能會怕這樣ˋ接煎豆腐會黏鍋,那麼只要鍋內油熱後,在豆腐下
鍋前先拍點麵粉或是太白粉就解決了。

2.等到鍋內的豆腐片差不多都煎好了,接著將豬油蔥醬下鍋炒化。

3.淋上少許醬油嗆鍋,然後倒入約半碗水,接著轉小火慢慢煮至湯汁收乾
即可。

4.盛盤後再放上一些切碎的香菜,除了ˊ裝飾也能增加風味。

簡易紅燒豆腐03.jpg

如果你吃素的話,那這一道菜只要取走豬油蔥,改用醬油跟糖紅燒,這
樣素食版的紅燒豆腐要做也很容易喔!



喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



作者:

Walkerland窩客島星級窩客


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

0 留言:

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support