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2015/02/25

【食譜】[西式] 培根小雞腿捲


培根雞翅捲00.jpg

雞翅腿是相當好吃也還算健康的肉品,因為有雞腿肉的口感但是脂肪上
相對沒有那麼多,煎煮炒炸都相當適合。培根的煙燻風味加上本身微微
的鹽度加上鰹魚醬油可以讓烤雞翅的風味更有層次。那就來看看這道簡
單的烤雞料理怎麼做吧!

培根雞翅捲01.jpg

前置作業:

先將肉雞翅腿處理成以上狀態,骨頭末端用錫箔紙包起備用。

培根雞翅捲03.jpg

材料:

雞翅腿6隻
鰹魚醬油1大匙
現磨白胡椒粉少許
培根3片

做法:

培根雞翅捲04.jpg

1.將處理好的翅腿擺在烤盤上,並撒上些許白胡椒靜置約10分鐘。

培根雞翅捲05.jpg

2.接著淋上鰹魚醬油,抓勻使其入味。

培根雞翅捲08.jpg

3.接著裹上培根,將雞腿肉用棉線纏緊。

培根雞翅捲09.jpg

4.烤箱以160度預熱10分鐘,接著將雞腿放進烤箱烘烤約15分鐘至表面呈
金黃色即可。

培根雞翅捲10.jpg

擺盤後可以切點小黃瓜片稍微做裝飾也相當體面。

培根雞翅捲11.jpg

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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