[食譜][南洋料理] 菲律賓式茄汁牛肉

這道菜是我第一次到菲律賓的時候吃到的，雖然我也不清楚是不是菲
律賓菜，不過味道實在是相當不錯，做法也簡單，誰說牛排肉都只能
拿來烤或煎呀?拿來煮也不賴阿~





材料(約2人份):

沙朗牛排1片
洋蔥1/2顆
牛番茄1~2顆
番茄醬2~3大匙
醬油2大匙
黑胡椒少許

作法:



1.洋蔥切絲下鍋炒香，大約到變成半透明。



2.加入番茄丁一起炒到番茄稍微變軟。



3.加入番茄醬一起炒個幾下，番茄醬要炒過才會有香氣喔。



4.放入切好的牛排肉塊一起翻炒，牛排建議選用雪花或沙朗這種帶油脂
的吃起來比較不會澀或柴。




5.等牛肉表面變色之後，將醬油倒入翻炒。




6.接著加水淹過食材，燒開後撒上黑胡椒粉，然後開大火收汁。




7.收完之後就可以盛盤上桌囉。




這道菜相當簡單味道又好，因為有番茄醬的元素在裡面，所以酸甜的口
感在炎熱的夏季裡面相當具有開胃的功效喔。




牛排肉一般我們都只會拿來煎或烤，變化一下其實也挺不賴的不是嗎?



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