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2014/04/15

醬冬瓜煮瓜仔魚


醬冬瓜煮瓜仔魚00

我們台灣傳統有很多醬瓜類其實很適合拿來煮魚,今天為大家介紹的是
醬冬瓜,一般超市大賣場應該都很容易可以買到。當然,如果是從阿姆
床下挖出來的"限量版",滋味應該就更迷人囉....

瓜仔魚也是台灣常見的沿海魚類,季節到的時候價廉物美,肉質鮮嫩好
吃,重點是沒什麼魚刺也很便宜,一般大多抹鹽乾煎。

利用醬冬瓜、洋蔥、薑片以及少許糖來製作這道魚料理,不但無油煙很
健康,重點是連湯汁都可以拿來喝喔,挺鮮美,大家可以參考看看!

材料(4人份):

醬冬瓜煮瓜仔魚01

瓜仔魚約巴掌大4尾
薑3~4片
醬冬瓜2~3塊
洋蔥1/2顆
冰糖適量

做法:

醬冬瓜煮瓜仔魚02

1.鍋裡先放入約500CC的水煮沸後,放入醬冬瓜將味道煮出來。

醬冬瓜煮瓜仔魚03

2.接著放進薑片續煮。

醬冬瓜煮瓜仔魚04

3.洋蔥切絲,也放進去一起煮。

醬冬瓜煮瓜仔魚05

4.先將火關掉,接著將瓜仔魚在鍋內排好。

醬冬瓜煮瓜仔魚06

5.蓋上鍋蓋,開火煮至湯之沸騰之後即可關火,繼續悶煮約5分鐘即可。

醬冬瓜煮瓜仔魚07

煮好的成品如圖。

醬冬瓜煮瓜仔魚08

瓜仔魚本身沒有暗刺,只要筷子輕輕一撥整片肉都可以取下,吃起來相
當方便,特別是對家裡有小小孩的家庭來說便利性更加凸顯。

醬冬瓜煮瓜仔魚09

醬冬瓜每家味道都不太一樣,建議取用分量需先斟酌。

醬冬瓜煮瓜仔魚10

一人一尾,吃起來真過癮,重點是身體跟荷包都無負擔喔~

醬冬瓜煮瓜仔魚11

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作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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