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2014/04/29

夏日輕食-蟹肉蘆筍花蒟蒻麵


蟹肉蘆筍花蒟蒻麵00

夏天到了,天氣炎熱往往讓人胃口不好,這時候吃點涼拌的料理應該
最合適了。但是吃涼拌料理往往都有吃不飽的問題,這個冰箱介紹大
家吃今天要跟大家介紹的蒟蒻麵就解決了。東西我一樣是去Costco搬回
來的,產品叫做蒟蒻雪麵。

做這道菜時(三月)剛好是蘆筍花盛產的季節,在市場很容易買到,一把
大概再50~70元之譜。如果過了季節,大家可以用一般的細枝青蘆筍代
替即可。

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵01

蟹管肉因為自己要吃的所以是去海洋先生買一盒200塊的特級品,結果
解凍完發現也不是全部都這麼大管,下次買99元一盒的就好~~XD

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵02

蟹管肉稍微下水汆燙之後泡冰水保持彈性,接下來就可以瀝乾水備用。
前置作業做完,以下就是今天要用得的材料:

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵03

蒟蒻雪麵1小包
熟蟹管肉2大匙
蘆筍花1小把
薑絲少許
蒜末1大匙(依個人口味,也可用蒜泥)
破布子醬汁2~3大匙
香油少許

做法:

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵04

1.將蒟蒻雪麵拆封,去除包裝裡頭的水分之後,直接放在調理碗裡。

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵05

2.接著灑上破布子的醬汁拌勻。

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵06

3.蘆筍花汆燙30~45秒之後起鍋,泡冷水後切段備用。

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵07

4.把薑絲跟蟹肉放入調理碗跟雪麵拌勻。

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵08

5.接著放入蘆筍花。

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵09

6.最後擺盤,先把蒟蒻雪麵取出放在碗底,然後再將其他材料再麵上面
堆疊擺盤,最後可以放幾顆破布子當裝飾,灑上一點香油就可上桌囉~

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵10

本來我自己也不信吃這碗可以飽,結果吃完不久真的有飽足感,飽到
晚餐剛剛好說。

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵11

熱量很低又爽口的一道餐點,如果沒有蘆筍可以用小黃瓜絲代替,味道
跟口感也都滿搭的喔~

蟹肉蘆筍花蒟蒻麵12

這裡還有其他食材大變身的食譜喔....

熟食大變身-第一話 簡易炸肥腸(九轉肥腸)
熟食大變身-第二話 Costco熟食區烤雞台德國豬腳海鮮鍋
熟食大變身-第三話 焗烤日本靜岡花菇蘿蔔糕(Costco限定)
熟食大變身-第四話 COSTCO超值XO醬炒中卷
和風海帶煮雞翅(Costco食材大變身)



作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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