大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2014/02/16

塔香沙茶炒羊肉


塔香沙茶羊肉00.jpg



冬天是吃火鍋的季節,相信這也是在冬天最受大家歡迎的料理方式。只
是,不知道大家有沒有經驗?就是常常吃完火鍋之後,為了剩下的火鍋料
再煩惱。今天冰箱就帶大家利用剩下的羊肉火鍋,來變化出這道好吃又
下飯的羊肉料理。

材料:

塔香沙茶羊肉01.jpg

羊肉火鍋片1盒
蒜末1大匙
薑絲少許
辣椒片少許
九從塔1大把
沙茶醬1~2大匙
味醂少許
醬油1大匙
米酒2大匙

做法:

塔香沙茶羊肉02.jpg

1.鍋內放油爆香蒜末。

塔香沙茶羊肉03.jpg

2.接著將沙茶醬下鍋爆香,加上醬油、味醂拌炒至香味出來。

塔香沙茶羊肉04.jpg

3.將羊肉片下鍋,並淋上米酒,開大火蓋上鍋蓋。

塔香沙茶羊肉05.jpg

4.等到羊肉熟透後開蓋,加入辣椒片及薑絲炒勻。

塔香沙茶羊肉06.jpg

5.最後加入洗好的九層塔葉,拌炒到九層塔變軟顏色變深即可起鍋裝盤。

塔香沙茶羊肉07.jpg

醬油的用途是增色及調味,用量可以依個人喜好斟酌,本文用量僅供
各位參考指南。

塔香沙茶羊肉08.jpg

塔香沙茶羊肉09.jpg


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