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2013/12/12

【食譜】[中式] 涼拌小章魚


涼拌小章魚00.jpg


小章魚我們一般在外面吃多是簡單汆燙之後沾五味醬或哇沙米醬油,雖然
是很好吃,但是總是這樣吃也了無新意。有鑑於此,繼很久以前做過這道
泰式涼拌小章魚之後,再利用一些現成的東西來做不同口味的涼拌,不但
簡單又能有口味上的變化也挺不賴的。



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涼拌小章魚01.jpg


材料:

小章魚100g
蔥段少許
薑絲少許
蒜末1大匙
辣椒片少許
蒸魚醬油2大匙
香油1大匙

做法:

涼拌小章魚02.jpg

1.將鹽水燒開,然後把小章魚下鍋汆燙約45秒到1分鐘,撈起沖冷水備用。

涼拌小章魚03.jpg

2.準備一調理碗,將所有材料放進去。

涼拌小章魚04.jpg

3.接著到入蒸魚醬油跟香油拌勻,放進冰箱靜置約1小時左右讓調味料入
味之後即可。

涼拌小章魚05.jpg

蒸魚醬油本身已經調味好,所以不需要另外再加糖等調味料去調配,操
作起來相當方便。

涼拌小章魚06.jpg

可以準備稍微多一點放在冰箱,想吃的時候隨時都有美味可口的現成小
菜可以拿來解饞喔。

涼拌小章魚07.jpg


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作者:

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