大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2013/12/07

沙茶炒螺肉


沙茶炒螺肉00.jpg



炒螺肉是海產攤菜單上面幾乎都會有的一道菜,其實螺肉本身不貴,自
己在家炒不用花很多錢就可以炒出一大盤了。因為我們一般家用瓦斯爐
的火力比較小,所以做出來的成品可能會因為螺肉跟配料出水的關係整
個感覺不像餐廳用快速爐炒出來的那麼乾。不過不用擔心,只要調味對
了,風味是不受影響,一樣好吃又下飯、下酒唷!


沙茶炒螺肉01.jpg

材料:

螺肉1碗
九層塔1大把
薑絲1大把
蒜末2大匙
蒸魚醬油2大匙(沒有可用醬油跟糖作替換)
蔥段少許
辣椒片少許
香油少許

做法:

沙茶炒螺肉02.jpg

1.鍋熱爆香蒜末及蔥段。

沙茶炒螺肉03.jpg

2.接著倒入醬油及沙茶醬炒香。

沙茶炒螺肉04.jpg

3.將螺肉下鍋快炒。

沙茶炒螺肉05.jpg

4.加入薑絲一起拌炒。

沙茶炒螺肉06.jpg

5.再加入辣椒片一起炒。

沙茶炒螺肉07.jpg

6.最後加入九層塔炒軟之後,撒上香油即可盛盤上桌。

沙茶炒螺肉08.jpg

大家看看是不是很簡單呢?

沙茶炒螺肉08-1.jpg

沙茶炒螺肉09.jpg



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