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2013/10/11

味噌煮虱目魚肚


味噌虱目魚肚00



虱目魚肚是一樣方便吃,營養價值高又很容易料理的食材。簡單利用味
噌來烹煮,淡淡地味增風味及剛剛好的鹹度,單吃或配飯都很適合。

味噌虱目魚肚01

材料:

1.虱目魚肚2片
2.蔥花少許
3.醬油1大匙
4.味噌2大匙

做法:

味噌虱目魚肚02

1.鍋內放入約一碗水,燒開備用。

味噌虱目魚肚03

2.接著將味噌下鍋與熱水完全融合,再加入一點醬油調味。

味噌虱目魚肚04

3.接著將虱目魚肚片下鍋。

味噌虱目魚肚05

4.小火慢煮,直到鍋內湯汁再次沸騰之後,即可關火。

味噌虱目魚肚06

5.盛盤之後,灑上一點蔥花做裝飾及增添風味,即可上桌。

味噌虱目魚肚07

如何,是不是很簡單呢?

這道菜如果料都備妥,實際操作時間不用10分鐘就完成了。處理味噌的
時候,記得不要大火滾也不要沸騰之後滾太久以免風味盡失。

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