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2013/10/05

【食譜】[中式] 麥芽燒羊排


麥芽燒羊排00

從大賣場買回的廉價冷凍羊排,如果要像之前買回的冷藏羊排乾煎來吃,
我只能說如果各位的牙口不錯可以嚐試看看!XD

想要補足食材先天不足,我們用中式的煮法就可以彌補。

麥芽糖入菜聽說可以讓料理增色,所以這次也辦實驗性質去做,效果真
的不錯喔。現在就讓冰箱帶大家看怎麼把大賣場廉價的食材搖身一變成
為餐桌上的宴客佳餚。


麥芽燒羊排01

材料:

冷凍帶骨羊肩排
蔥花

調味料:

麥芽糖......1大匙
米酒.......1/2杯
醬油.......
1大匙
烏醋.......少許

做法:

麥芽燒羊排02
1.將羊排下鍋乾煎至出油。

麥芽燒羊排03
麥芽燒羊排04
2.加入麥芽糖使之融化拌勻。

麥芽燒羊排05
3.倒入米酒。

麥芽燒羊排06
4.加入醬油。

麥芽燒羊排07
5.加入約50CC水續煮,煮至醬汁稍微收乾淋上烏醋關火。

麥芽燒羊排08
6.將羊排取出擺盤。

麥芽燒羊排09
7.淋上醬汁,撒上蔥花之後即可上桌。

麥芽燒羊排10

中式燒的過程因為運用到大量水分,可以彌補冷凍羊排肉汁不足的地方。

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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