大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2013/08/29

檸檬奶油蒸鱸魚






前幾天可能因為中元節的關係吧,去到大賣場意外撿到便宜的鱸魚,
足一斤重一尾只要59元,不買回家對不起自己。買回家處理好後就先
往冷凍庫丟囉。

其實鱸魚也是西方菜菜系裡面常出現的,由於魚肉細緻味道鮮美,
只要鮮度夠稍微清蒸或乾煎就很美味了。

魚片取法請參考教學影片:




檸檬奶油蒸鱸魚01



材料:

1.新鮮鱸魚排1片
2.生鮮巴西里1小把
3.檸檬1顆
4.現磨彩椒或白胡椒少許
5.現磨辣椒粉少許
6.鹽少許

7.奶油1小塊

做法:

檸檬奶油蒸鱸魚02

1.取一張鋁箔紙,然後將奶油塗在鋁箔紙表面。(記得亮面朝上)

檸檬奶油蒸鱸魚03

2.接著將魚排切成適當大小後放在鋁箔紙上。

檸檬奶油蒸鱸魚04

3.接著均勻撒上彩椒粉、辣椒粉以及鹽巴。

檸檬奶油蒸鱸魚05

4.取一小段新鮮巴西哩,用手稍微捏碎撒上。

檸檬奶油蒸鱸魚06

5.切半顆檸檬,將檸檬汁擠出撒上。

檸檬奶油蒸鱸魚07

6.接著再挖一小塊奶油放在魚排上面。

檸檬奶油蒸鱸魚08

7.將鋁箔紙包好,然後放進鍋內蒸約8分鐘即可。

檸檬奶油蒸鱸魚09

9.擺盤後可以拿一些材料做點裝飾,最後將蒸魚的湯汁淋上即可。

檸檬奶油蒸鱸魚10

口味相當清爽又簡單的一道料理,很適合大家夏天煮來吃喔!

檸檬奶油蒸鱸魚11


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