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2013/05/07

素菜系列-韭菜花炒豆包

韭菜花炒豆包00.jpg




又到了素菜分享時間,有的人可能會說食材裡面有韭菜怎能稱作素菜?
如果有這樣想法的朋友代表發落我的格子時間不夠長,冰箱對素菜的定
義是只要沒有動物元素都叫素菜,所以有些食譜對於宗教素的朋友就
不太適用,在這邊先說聲抱歉。

新鮮的豆包其實相當好吃,不管是生鮮的或是油炸過再紅燒滋味都相
當不錯。這回要介紹給大家這道菜用料簡單,少油少鹽多健康。更因
為將韭菜花入菜,所以連糖跟味精都免了唷。



材料:

1.韭菜花1把。(握住約50元大小)
2.生鮮豆包3塊。
3.胡蘿蔔絲少許。(配色用)
4.鹽巴適量。

韭菜花炒豆包01.jpg

做法:

韭菜花炒豆包02.jpg
1.將豆包切成寬約半公分的條狀備用。
韭菜花炒豆包03.jpg
2.起油鍋,先將韭菜花及胡蘿蔔絲下鍋炒至稍微變色。
韭菜花炒豆包04.jpg
3.放入剛剛切好的豆包續炒。
韭菜花炒豆包05.jpg
4.加入約半杯水以及適量鹽巴調味。
韭菜花炒豆包06.jpg
5.差不多煮至湯汁稍微收乾,嚐嚐鹹淡稍做調整之後,即可盛盤上桌。
韭菜花炒豆包07.jpg

少油無添加的一道蔬菜料理,甜味完全來自當令盛產的韭菜花,健康
美味又無負擔喔!





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