大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2013/04/11

【食譜】[中式] 芹菜炒魷魚




芹菜跟魷魚味道很搭,只要把兩種食材簡單拌炒之後就是一道很好看又
方便美味的料理。發泡魷魚在一般超市跟傳統市場都很容易可以買到,
當然我指的是在台灣而言。住在其他地區的朋友買不到也別擔心,只要
手邊有魷魚或小卷乾等,利用小蘇打水自行發泡就可以了。


發泡方法加水蓋過乾魷魚,再以500CC水加一大匙小蘇打粉的比例下去
發泡,如果小尾一點差不多2~3小時就可以發起來了唷。小蘇打本身無毒,
請大家安心使用,不過發泡完的魷魚,記得再放在清水裡面泡幾次,把
小蘇打的鹼味洗掉喔!

掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~









芹菜炒魷魚01

材料:

發泡魷魚........1尾
芹菜..........2根
薑絲、辣椒片......少許
蒜末..........1大匙

調味料:

鹽...........2小匙
味精..........1小匙
香油..........1大匙

做法:

芹菜炒魷魚02

1.起油鍋,小火爆香蒜末後,倒入香油。

芹菜炒魷魚03

2.接著將芹菜下鍋,開中火續炒至芹菜顏色變深。

芹菜炒魷魚04

3.加入切好的發泡魷魚,開大火一起拌炒。

芹菜炒魷魚05

4.等到魷魚有捲度了,放入薑絲跟辣椒片。

芹菜炒魷魚06

5.最後關火加入鹽、味精調味,再灑上一點香油即可起鍋盛盤。

芹菜炒魷魚08

成品就像這樣,除了清爽,色彩也相當繽紛,非常適合夏天的時候吃喔。

芹菜炒魷魚07

Tips:我覺得坊間很多發泡魷魚都發過頭,除了有脆度之外,其實魷魚的
香味都不見了。自己發泡的好處一來衛生,二來可以自行控制發泡程度,
想吃脆吃硬自己調整。


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



作者:

Walkerland窩客島星級窩客

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:
張貼留言

Search This Blog

Google+ Badge

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support