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2013/03/31

[合作紀錄][開箱試吃] 北美黃金肉蟹,西雅圖產地新鮮直送




有時候覺得當個美食部落客還不賴,隨著發文生命越來越長,有時候也
偶爾會遇到真正的好康。日前接到"點我福利夠"網站(目前網站已定名
叫做購意思www.goiiz.com)邀約,成為他們開站第一個體驗產品的部
落客,原因很簡單,因為首波主打的商品就是上圖這隻北美黃金肉蟹。


我不知道是不是我之前在菲律賓娜些"痛風文"被廠商注意到,因而跟我
做聯繫?說真的,這幾年在菲律賓活動,吃螃蟹這件事已經讓我走入"麻
痺期"。理由是啥?

因為菲律賓盛產沙公跟沙母,價格在當地會找地方買保證讓大家作夢也
會笑。說真的,剛剛接到這案子其實有點不以為然,心想不過就是螃蟹
嗎?只是基於好奇心,因為自己從沒吃過這種蟹,就抱著"參觀比較"的心
態接了。



發貨之前廠商有特別跟我說是"活體",蝦米?宅配還有活體,真的假的?
果然在接完電話隔天早上,屬於電冰箱的冷藏包裹就宅配到府囉。因為
我的包裹都是樓下自助餐代收,前一天有跟老闆娘說:明天會有一隻"活
的螃蟹"寄來。所當包裹送達時,老闆娘興奮的等我拆封,想看看裡面
是不是一隻活跳跳的螃蟹?箱子一打開.......阿娘威.....活的辣!(當下老闆娘
還拿手機猛拍照!!)



之後秤一下重量,磅秤顯示609克,咦....怎麼跟廠商告訴我的"2斤"差那
麼多?事後我詢問廠商,他說是先寄目前供應五星飯店的規格給我,2斤
的蟹還在路上,叫我先吃吃看!

(因為我有跟廠商說我沒吃過這蟹,所以先寄來給我吃看看,好佛心!)



基本上這隻蟹足一斤重,其實個頭也還滿大的。兩隻蟹鉗已經用橡皮
筋綁住,所以我就很不怕死的幫牠各角度拍寫真...XD



因為是活體螃蟹,根據我之前煮螃蟹的經驗,如果就這樣把牠丟下
鍋,換來可能是斷手斷腳,(因為我在菲律賓吃的沙公或沙母,活體
烹煮幾乎都是這樣!)所以要煮之前我們要先把它弄掛。弄掛螃蟹其實
很簡單,只要拿一枝筷子,從他兩個眼睛中間插下去,轉個幾下,
靜置一會兒螃蟹就會去蘇州賣鴨蛋了。當然有些朋友會把螃蟹灌酒或
是放到冷凍讓他冬眠等等方式,其實都是個人習慣也沒差。不過插筷
子這方式是我到目前為止看到最方便簡單也最快速的方法!

(後來有跟廠商聊起,他說黃金肉蟹不需要刻意先用死,直接下鍋也不會斷腳!)



因為沒料理過,所以跑去網路上爬了一下文,基本上看到的資料都
是說直接丟下水煮就可以了。煮的方式因為參考國外網站,大致上
是一磅煮7分鐘。這隻蟹大概1.3~1.5磅。所以我加了蔥跟鹽還有一點
米酒在水裡煮了10分鐘。



網站還說煮完要把蟹炮到冰水裡面冰鎮,讓肉更緊實,所以我也
如法泡製了一下!



煮好之後,說真的,我以前料理蟹大多用蒸的,這次用煮的我也不知道會
變啥情形?結果之後扒開蟹,怪怪,有膏內!有膏的原因是因為老美他們有
立法"母蟹不能吃",所以大家去到美國別只是追求蟹黃喔,因為永遠吃不
到!XD

冰鎮過的蟹把腹部清理乾淨之後,接著掰開蟹殼,然後就可以把蟹切成10
等分,擺盤之後再把蟹殼蓋回去,配上兩片檸檬裝飾,就可以上桌囉。



國人吃蟹總是執著在"黃"跟"膏",不過外國人可是執著在"肉"。話雖如此,
不過看起來量頗大蟹膏,吃起來帶有淡淡的香味,一時之間只覺得很熟悉。
後來上網查了資料才恍然大悟!原來就是堅果的香味辣,這種偉道出現在螃
蟹真的很特別!跟我們台灣人一般吃蟹多是吃鉗肉跟身體不同,這種黃金肉
蟹身體的肉不是重點,蟹腳才是要大家注意的。當然蟹身的肉也是很彈牙
好吃,建議大家可以把身體的肉剃下來跟蟹膏一起煮粥,或者是拿來做涼
拌沙拉也不錯!



接下來就換主角-蟹鉗跟蟹腳肉登場囉。這種黃金肉蟹雖然是硬殼蟹,不
過殼薄,用手就可以輕易撥開,連螃蟹剪刀都省了,也不會割嘴巴,大
人小孩都很容易吃。



我拿到的是一斤的蟹,他的每隻腳幾乎都跟小隻麥克筆一樣粗。因為殼薄,
所以抽出來蟹肉粗細幾乎跟帶殼時看起來差不多。因為是活體,所以蟹肉本
身的鮮甜滋味滿百,雖然在國外多會搭配一些風味醬料或檸檬奶油一起食
用,不過我個人認為,只要吃原味就很棒了!就這樣剝著吃著,沒兩三下工
夫一隻一斤重的大肉蟹已經被我吃得乾乾淨淨,大家看那碗蟹殼就是我的
戰績證明,哈哈哈哈!



我知道大家看冰箱吃這隻蟹應該怨念會很深,不過別擔心,冰箱也有幫大
家爭取到福利,就是即日起廠商因為首發特別推出破盤價格讓大家帶回家
嘗鮮。

祝大家吃蟹愉快!!!

(P.S.本檔次商品已售罄)

作者:

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