電冰箱的灶腳手作DIY教室

大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2013/03/30

Home » , , , » 【料理小撇步/電冰箱的灶腳】烹飪小技巧(04)-烤烏魚子(影音)

【料理小撇步/電冰箱的灶腳】烹飪小技巧(04)-烤烏魚子(影音)










烤好的烏魚子，記得先放涼後再行切片。切片的時候因為烏魚子的質地
比較韌，所以建議使用中式片刀或切刀比較大把的刀會比較好施力。如
果用一般的主廚刀，有可能因為施力點不對造成烏魚子碎裂。
切好的烏魚子，搭配現在正得時的蒜白片或蘿蔔片一起吃，年味滿滿唷!

更多影音教學分享在此:http://goo.gl/PxWMVX

喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔，感謝您!







Share:
張貼留言

Search This Blog
  • 【食譜】[西式] 香蒜烤里肌
    前陣子還滿喜歡到大賣場買整塊的里肌肉回家，一大塊肉沒切片其實烹 調張力=會比較大。成色不錯的肉塊，其實稍微處理整塊拿來烤是最佳 烹調方式。 還是套一句冰箱做菜的老話-新鮮就是最OK的調味!雖然烹調需要時間， 不過一切交給烤箱去處理真的可以達成省力又方便的效果唷。...
  • 【食譜】[中式] 林老木無水爌肉豬腳
    爌肉在台灣，算是家家戶戶，大家熟悉不過的料理。只是除了營業理由 之外，每家都有自己獨特的味道，如果家裡有人會的話。會做這道，其 實純粹是懷念現在已經住在天國的冰箱媽。還記得以前，每次想要吃到 冰箱媽的爌肉，只有過年圍爐才有機會。沒錯，我媽一年才煮一次，目 的是除夕...
  • 【食譜】[中式] 泰國蝦N吃(二) 蒜味炒蝦
    用蒜頭來炒蝦也是相當對味的，一般來說蝦子最好是先油酥過再來炒 蔥、蒜跟辣椒會更香更好吃。只是泰國蝦體積都不小，加上殼厚熟成時 間長，一般要在家裡完成油炸相對比較困難一點，所以冰箱不建議這樣 來做烹調。當然，如果各位家裡有使用快速爐的話就另當別論，油酥過 真的會更...
  • 【食譜】[西式] 香料鹽燒烤豬里肌
    這是一道很簡單，但是效果相當驚人的料理。周末到了，如果不想出去 外面花大錢吃大餐，簡單幾個步驟，讓你在家也能跟家人一起分享餐廳 級的豬排喔。肉塊冰箱是在大賣場買的台糖豬，一大塊才100多元，我 想去外面吃一小片就要好幾百塊了吧?所以還是在家自己做，經濟也比 較衛...
  • 【食譜】[中式] 小吃破解DIY-沙茶魷魚羹
    魷魚羹是冰箱很愛很愛的小吃之一，在外面有看到沒吃過的店，幾乎都 會想停下來嚐嚐。隨著物價上漲，現在吃魷魚羹真的是越來越貴，小小 一碗，往往都要價45元以上，吃得壓力好大。其實要做魷魚羹一點都不 難，在家煮一大鍋愛吃多少就吃多少，那我們就一起來煮吧!
  • 【食譜】[中式海鮮清蒸] 波士頓活龍蝦料理(二) 清蒸波龍(波士頓龍蝦)
    最近市面上很流行吃波士頓龍蝦，不過在外面要吃到一尾往往所費不貲。 其實活體波龍料理起來也相當容易，真的沒有想像中的困難喔。 掌握最新吃喝玩樂資訊，還不趕快加入下面各類粉絲團吧~
  • 【食譜】[中式] 蔥油麵線(豬油、苦茶油、麻油)
    天氣漸漸涼了，冷天賣鍋的店家生意鐵定都會蒸蒸日上。每次去吃鍋， 不管是羊肉爐或是薑母鴨等，我們總會點份蔥油麵線來墊墊肚子。只是 去店裡吃，小小一盤往往所費不貲。不過也不能嫌貴辣，老闆又不是開 慈善事業。 如果對豬油拌麵線真的很喜歡，其實可以考慮在家自己做，一大盤...
  • 【食譜】[中式]【電鍋料理】電鍋燉牛肉+牛筋
    這口我們台灣才有生產的電鍋，真的是給他超級無敵好用。不只可以 拿來煮飯，煎、煮、炒、炸樣樣精通。也無怪乎像我們這種在國外經商， 還是到外國讀書的台灣學子們，通常都會想準備一個。

Google+ Badge

技術提供：Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦！節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出，以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站，累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

Unordered List

Flag Counter

Pages

Theme Support