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2012/11/03

飛利浦智慧萬用鍋-墨西哥燒烤雞翅佐自製莎莎醬





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隨著科技的日新月異,以及人們對健康飲食的概念越來越強,市面上現在出現許多標
榜健康做料理的烹飪器具。強調少油、少油煙的烹調習慣,確實對大家的健康相當有幫助。
只是目前市面上大部份的產品以單一功能性居多,如果想要其他的烹調方式必須準備好幾
款不同功能的鍋具,想起來也是有那麼一點不方便。還好,最近飛利浦推出了一個智慧
萬用鍋,不但具備電子壓力鍋的功能,更重要的是可以做乾燒的動作,也就是說一個
原本拿來煮飯燉湯的鍋子又具備了燒烤無水烹調的功能,真的是超級方便的。所謂無水
烹調其實就是一種跟食材借水的概念,透過密封烹調技術,讓水分流失減少,也因為水分
大部分來自於食材本身,所以更能把食材的原味透過烹調給逼出來。冰箱很幸運能搶先
在新品上市之前先拿到鍋子做體驗試做,真的是一個挺方便的工具唷。

既然新鍋強調燒烤功能,那冰箱就先來做一道"墨西哥燒烤雞翅佐自製莎莎醬"來跟大家分享。



材料:

1.雞翅中段8隻。
2.墨西哥香料1大匙。
3.米酒1大匙。
4.中型牛番茄2顆。
5.香菜少許。
6.洋蔥1/4顆。
7.糖1小匙。
8.TABASCO少許。
9.鹽1小匙。
10.檸檬兩顆。


做法:

1.先在雞翅兩面均勻撒上墨西哥香料粉。



2.接著將雞翅放入塑膠袋中,加入米酒,搖動塑膠袋讓醃料均勻沾在雞翅上。然後放
進冰箱醃漬約2小時。



3.全能萬用鍋上蓋旋鈕轉至無水烹調,將雞翅在鍋內排好,然後按下燒烤排骨鍵,蓋上
鍋蓋先行加熱烹煮。



4.約過5分鐘後,打開鍋蓋,之後不用蓋鍋讓雞翅煎烤。



5.煎烤雞翅同時我們可以來準備自製莎莎醬,首先先將番茄去皮。去皮方式很簡單,
先用刀在番茄尾部畫一十字,然後放進100度C熱水中浸泡約1分鐘。接著取出沖冷水後
番茄的皮就會皺起來,輕輕用手一推就可以很容易把皮褪下。



6.將洋蔥及番茄分別丟入食物調理機打成泥狀。



7.最後加入檸檬汁、TABASCO、香菜末、糖等一起拌勻,自製沙沙醬即完成。



8.莎莎醬做好的同時,雞翅也差不多烤得表皮焦香,可以起鍋擺盤。



9.取一小碟將莎莎醬份進去擺在盤子中間,雞翅再以放射狀排列,最後在雞翅上再均
勻撒上一層薄薄的墨西哥香料粉之後就可以輕鬆上桌囉!



我老婆說這莎莎醬很恐怖,會讓人不知不覺就把盤裡的雞翅給秒殺了,哈哈哈!

如果喜歡這道菜,別忘了到活動網站幫冰箱投一票唷!

活動網址:http://www.ephilips.com.tw/epc/event_go.aspx


 

 

關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱

我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是
無名美食王共筆作者、奇摩美食摩人、PTT烹飪板板工,
歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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https://www.facebook.com/dtmsimoncook

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