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2012/07/31

【食譜】[日式] 和風烤雞翅腿




雞翅腿一直以來都是冰箱很喜歡入菜的主題,不果說實在,煮多了
往往很容易都會碰到撞牆期,也就是不知道該如何變化料理。

這一道菜,其實又是另一道冰箱歪打正著的作品。因為每次去到超
市看到品質不錯的雞翅腿不買很難過,這次又是相同的情況把它們
搬回家。回家後說真的望著這雞翅腿發呆好久,後來看到手邊一瓶
快用完的鰹魚醬油,突發奇想,不如就拿它來醃雞翅吧!然後,這道
和風烤雞翅腿就被我生出來了。

取名和風,是因為把日本調味料的元素帶進來,我也不知道日本人
會不會這樣玩?反正無所謂辣,東西成品吃起來確實不錯,有興趣的
朋友就繼續往下看吧!


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材料:

雞翅腿....10隻
蒜末.....2大匙
蔥花.....2大匙
糖......1小匙
味霖.....1大匙
酒......1大匙
鰹魚醬油...2大匙

做法:

1.將雞翅用所有材料醃過。



2.在調理鍋內拌勻後,放入塑膠袋裡面充分拌勻後,放入冰箱半天
使其入味。



3.接著將雞翅腿用烤肉鐵插串起。



4.烤箱預熱後,以180度C燒烤,大約25~30分鐘之後即可。



烤好的雞翅腿就如圖所示,因為已經充分醃漬,所以吃的時候不需其
他沾料就相當美味了。擺盤時可以在盤邊灑上一點七味唐辛子粉,除
了好看,喜歡吃辣的朋友也可以沾著吃增加風味。



一直想跟大家推廣煮菜其實不難,所以冰箱常常吃到好吃的,喜歡研
究如何用最簡單的方法把它做出來!今天出版這本新書,是集冰箱多年
來的經驗總成,我相信會是想要學煮菜或是每天想破頭不知道該端什麼
上桌的太太媽媽們的一本很實用參考書。當然出書只是一個里程碑,冰
箱依舊會努力分享大家實用的食譜在網路上,就請大家多多支持給我繼
續寫下去的動力囉!!今天這道依舊簡單,這就是我做菜的精神,希望大
家喜歡!如果我想得沒錯,就請順手幫我按個推跟讚吧!感謝大家!!




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作者:

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