大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2012/05/04

蒜味奶油海鮮燒




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這道菜其實用到了一些西方料理的元素,不過因為我第一次吃到是在中式
的宴席上頭,所以把他歸類在中式海鮮現炒裡面。主要的應用對象還是先
前使用過的香蒜奶油,其實這東西拿來煮這些本身沒啥味道如干貝、花枝
或金針菇等等食材相當合適。既然如此,冰箱就把這些材料一起拿來煮,
效果還真不賴,那我們就繼續看下去吧!

材料:



1.生鮮干貝200克。
2.冷凍小花枝或普通花枝100克。
3.金針菇1包。
4.洋蔥1/2顆。
5.紅蘿蔔絲少許。
6.蒜片少許。
7.蔥花少許。
8.香蒜奶油2大匙。
9.粗黑胡椒及鹽巴少許。


做法:

1.將香蒜奶油下鍋,用小火融化後,加入蒜片稍微爆香。



2.接著將洋蔥絲、紅蘿蔔絲以及金針菇下鍋炒軟。



3.放入干貝及花枝,蓋上鍋蓋煮至海鮮熟透。



4.打開鍋蓋,加入胡椒及鹽巴調味之後,撒上蔥花即可上桌。



干貝及金針菇本身鮮度十足,所以此道菜只需略加胡椒及鹽巴調味即可。不
需要有多餘的調味,天然的尚好喔!








 

 

關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱

我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食摩人、PTT烹飪板板工,歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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