大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2011/08/24

蔥燒鮪魚肚




同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁


 

雖然一年四季都可以吃到鮪魚,不過夏天才是他的盛產期,常常都會看到一些
商家現場表演鮪魚分解秀。雖然這一類的表演秀多以販賣新鮮生魚片為主要目的,
不過往往可以在這個時候撿到便宜的其他部位。像今天的主食材鮪魚肚,就是
冰箱在這季節很喜歡購買的,不但價格合理,且成色也比其他季節來得好。




鮪魚肚通常筋較多不利當做生魚片,不過這也代表紅燒之後能產生豐富的膠質,
也就是我們常說的膠原蛋白,吃了養顏美容唷,哈哈。料理這種魚的方法其實
冰箱會的並不多,大部分都是直接加大蒜或大蔥跟醬油一起紅燒,很台式的
吃法,超級殺白飯的唷。沒有特別去學如何紅燒,就是從小在家裡耳濡目染的
燒法,家常菜的等級,做法也不難,大家參考看看囉!



材料:

1.鮪魚肚一盒約5~6片,約200~300克。

2.老薑數片。

3.青蔥3~4根。

4.辣椒一根。

5.醬油兩大匙。 

6.米酒半杯。

7.糖兩小匙。

做法:

1.起油鍋,將老薑片先下鍋爆香,然後放入鮪魚肚塊以中火慢煎。



2.差不多煎到魚肚肉表面稍微焦香後轉小火,接著下醬油熗鍋一下。



3.然後加入酒、糖等等拌勻,讓魚在醬汁裡面稍微燒一下。



4.最後,放入切好的青蔥絲及辣椒絲,拌勻之後即可裝盤上桌。



同樣的方式也可以把青蔥改成蒜苗,滋味完全不一樣,但殺白飯的功力保證不變唷!



如果也喜歡,記得要幫冰箱按個讚呀,QQQ!

其他魚肚料理這邊可以參考看看:

 三杯旗魚肚 
(http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9712869)





Share:
張貼留言

Google+ Badge

Popular Posts

技術提供:Blogger.

Blog Archive

ONLINE

Translate this page

Follow by Email

本站歷年食譜大全

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

我寫的食譜書

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

世界各地的朋友

Flag Counter

HISTATS

since 03/28/2013

友站連結

部落格排行榜

食材分類

版權聲明

本站所有圖片或文字創作除註明參考來源並附上連結或資訊合法轉載之外,其餘皆為本人作品,版權所有。本站歡迎非商業性資訊交流,但"拒絕全文轉載行為"。如需用到本站資訊,請以大綱說明後導回本站參考,謝謝大家!如不遵守以上規定,本站依著作權法規定保留法律追訴權,如有侵權行為訴訟則以台中地方法院為第一管轄法院,特此聲明!

Copyright © 電冰箱的灶腳手作DIY教室 (改版中請見諒!) | Powered by Blogger Design by PWT | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com