大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2011/07/23

馬鈴薯燉牛排骨肉




這一道是在菲律賓做的料理,常來冰箱家玩的朋友應該都知道在菲國冰箱是買
不到什麼頂級的牛肉。一般在菲律賓市場上看得道的牛肉大部份都是土產牛,
我猜想很多應該是淘汰的乳牛肉,因為肉質真的都不是很理想。
旅居菲國多年,當然冰箱我早就意識到這點。所以,如果在賣場買了牛肉,
我絕對不會像在台灣從好市多搬回來後香煎了事,認命的燉真的是唯一比較
保險的方法,除非真的想要練牙齒的強度,那就另當別論囉!

因為美國牛事件,所以在台灣市面上鮮少見到販賣帶骨牛肉,不過在菲國
的賣場卻是司空見慣。這天因為好奇在賣場買了整片的帶骨牛肋回家,結果
要煮的時候才真的開始傷腦筋。畢竟不能煎、沒法烤,想想,就拿來燉吧!
心裡期望,難得買道的牛骨,也許可以幫料理多少加一點分????



大家看照片應該不難發現,這牛,還真是瘦......




材料:

1.帶骨牛肋約一斤。
2.馬鈴薯一顆。
3.番茄兩顆。
4.蒜末。
5.洋蔥末。
6.巴西里。
7.酒。
8.醬油。
9.塩。
10.糖。

做法:

1.將牛骨肉處理切塊後,先下鍋將表面煎焦,以利封住肉汁。這裡冰箱的做法
是先把切下來多餘的脂肪拿來榨油,接著洋蔥末就用這油炒味道會很香。



2.接著下蒜末及切碎的馬鈴薯塊一起拌炒。



3.然後下番茄丁,稍微翻炒兩下後,灑上乾燥巴西里拌勻。



4.接著把剛剛乾煎過的牛肉下鍋,灑上酒拌炒幾下。接著加水淹過食材,然後用
調味料調到自己喜歡的鹹淡,煮沸後轉小火燉約半小時後即可。



怎麼吃?煮麵來拌最簡單!!



其實單吃也不錯辣,因為馬鈴薯切很小塊,所以煮好的時候都已經化掉了。
也因為這樣,這道菜會呈現自然的濃稠,不需另外勾芡唷!

自己玩出來的料理,如果也喜歡,幫我順手按個讚吧!

同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁










 

0推薦此文章
Share:

4 留言:

ycleesu 提到...

請問這道菜可以用豬小排來做嗎? 材料,做法通通不變?

版主 提到...

可以~
煮出來應該有不同的風味^^

dog08000 提到...

這個真的很下飯!!!
我超喜歡~~~~~~~~

claire0824 提到...

嗯..馬玲薯燉肉真ㄉ很下飯

Search This Blog

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support