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2011/03/03

毛豆仁燴蟹腳




出國前因為要把超市的折價卷在過期前用完,所以跑了趟裕毛屋。
因為出國在即,其實也沒有買什麼生鮮不耐久放的東西,反而買了一些
冷凍以及可以存放較久的食材。(雖然出國前都被我吃光光了XD)
毛豆大家常吃,但是毛豆仁平常還不太容易看到。這天在賣場看到,
就順手帶了一小盒回家。裕毛屋的食材其實比起別人都貴上一大截,
不過因為經過嚴選,所以品質相對也來得好。這個蟹腳肉是越南
產的,一小盒雖然要價一百多,但是SIZE硬是比別人大,這就激起
冰箱的購買慾囉,哈哈哈哈!不過這時候,我還沒想到把這兩樣食材
放在一起煮,一切都是出國前清冰箱的傑作,還不錯吃內!



材料:

1.毛豆仁一小盒。
2.蟹管肉一盒。
3.薑片少許。
4.雞粉。
5.現磨辣椒粉。
6.現磨牛肝菌粉。(沒有可以放少許洋菇一起入菜)

作法:

1.毛豆、蟹管肉洗淨後先下鍋汆燙。毛豆仁約燙兩分鐘,蟹管肉30秒。
然後用冷水沖乾淨備用。



2.薑切薄片,先下鍋爆香。




3.接著下毛豆仁翻炒一下,再放蟹肉拌炒。




4.加入約一碗水,煮沸後將調味料加入。




5.最後勾個薄芡,即可裝碗上桌。



這道拿來淋在飯上做燴飯吃,其實也相當不賴唷,大家參考看看!



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