大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/10/31

生炒花枝羹冰箱版




在賣場閒晃,順手帶回一隻不錯的大花枝,只是跟之前介紹過的藍鑽
蝦們一樣,帶回家之後就笨我一直冰在冷凍庫裡。買花枝的同時在賣
場看到很不錯的有機韭菜花,想說可以來做個韭菜花炒花枝,二話不
說就順手帶回家。只是過了好幾天,想吃韭菜花炒花枝的想法遞減,
突然想說可以煮一下生炒花枝羹。想完,隨即上網找了找食譜,結果
卻讓我相當震驚-因為大部分的食譜,裡面都有一大堆的味精配方,
媽媽咪呀......



驚魂甫定,突然想到帶回家的韭菜花。韭菜花本來就是一種相當清甜
的食材,心想拿來入菜應該可以增加鮮味。結果,不出我意料,讓我相
當滿意。接下來就來看看冰箱版的生炒花枝羹怎麼做吧!



材料:

花枝150公克
韭菜花1小把
蒜末2大匙
紅蘿蔔絲少許
高麗菜或白菜1小把
醬油一大匙
糖兩小匙
烏醋少許



做法:

1.起油鍋,先將蒜末下鍋爆香。



2.接著薑切碎的韭菜花、紅蘿蔔絲下鍋一起拌炒。



3.加入白菜(或高麗菜)一起炒。



4.接著加入約兩碗水煮沸。



5.然後加入醬油及糖。



6.煮開後放入切塊的花枝一起煮,當花枝快熟時勾芡之後加入胡椒粉
淋上烏醋即完成。



韭菜花的甜味,完全取代味精的鮮味,這道料理完全印證了冰箱的理論。



突然發現,要吃健康的生炒花枝羹,其實不用出門內....



都幫大家破解了,喜歡這道,別忘了幫冰箱按一下推喔!!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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