大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/08/13

懶人輕鬆做-大同電鍋燉醬瓜軟骨排






嘿嘿,冰箱的電鍋菜又來了。有鑒於很多人可能不吃牛,所以今天
冰箱分享用電鍋料理豬肉,希望不吃牛的朋友也能簡單做出好吃的菜餚!



豬軟骨排這東西其實冰箱已經研究他很久,以前大部分都把這部位
的肉排拿來做糖醋排骨,那軟骨咬起來喀滋喀滋的真過癮。之前在網路上
看到在南部真的有專賣軟骨這道菜色,看起來好好吃的樣子,所以心裡
一直想找機會也自己來滷一下看看。醬瓜是上個月跟家人去新竹五指山
拜拜時買的,這個瓜在現場試吃一下還滿不賴,就帶了一罐回家。



這瓜嚐起來不會死鹹,反而還帶著一股甘味。老闆是建議我可以拿來
煮雞湯很不錯,這回拿來跟軟骨排一起燒滋味也很讚!下次有機會冰箱
再來煮雞湯試試看,好喝再跟大家分享!那就先來看看這道簡單的醬瓜
燉軟骨排怎麼用大同電鍋變出來吧!



材料:

1.豬軟骨排約一斤。



2.醬瓜兩到三塊。(買不到醬瓜用瓜仔脯或花瓜代替也可以)
3.蔥兩根。
4.蒜頭一把。
5.醬油半杯。
6.冰糖少許。
7.米酒一杯。

做法:

1.豬軟骨排先汆燙去血水雜質,沖乾淨備用。




2.接著將所有材料放進電鍋內鍋中。



3.淋上醬油拌勻,並灑上冰糖以及米酒。



4.接著加水蓋過肉之後,放近電鍋。電鍋外鍋加約四杯水,蓋上內外
鍋蓋之後,按下開關即可。



5.電鍋跳停後,繼續保溫悶煮約三個小時左右即可。



豬軟骨排本身油脂較少,所以完成的料理相當清爽不油膩唷。




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