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2010/08/01

蒜味烤雞小腿




雞小腿就是雞翅腿,這是冰箱很喜歡吃的雞部位之一,常來
冰箱家的朋友應該都知道我還滿常做翅腿來啃的,哈哈。
之前看過人家幫翅腿做造型變化,這天冰箱心血來潮,也給他
如法炮製一下,所以新造型的雞翅腿就出現囉。



處理好的翅腿,灑上調味料稍微醃漬入味後,直接進烤箱
烤熟即可,算起來也是相當方便,好吃又好看的一道菜喔。





材料:

1.雞小腿(翅腿)八到十根。
2.米酒。
3.現磨黑胡椒。
4.義大利香料。
5.蒜粉。
6.糖、鹽少許。
7.橄欖油。
8.檸檬汁。
9.TABASCO。

做法:

1.用刀將雞翅腿近關節處的韌帶切斷,往上一推將肉集中成一球。



2.接著將所有香料、調味料灑到處理好的雞腿上,稍微用手抓一下
讓調味料都能夠均勻沾到雞肉之後,放進冰箱醃兩個小時。

3.烤箱以200度C預熱十分鐘,這段時間將醃好的雞肉在烤盤裡面
排好,尾端用鋁箔紙包好,然後進烤箱烤約25分鐘。



4.雞肉烤好,灑上一點檸檬汁及TABASCO(不吃辣的可以省略)。雞小腿
排盤後,烤盤中的醬汁可以拿來淋在雞腿上面當SAUCE喔。



喜歡記得幫冰箱推一推呀~~~3Q3Q!

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