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2010/06/14

小菜系列-柚香花枝西瓜皮




各位,沒看錯!今天冰就要來教大家如何吃"西瓜皮"XD

夏天是瓜類盛產的季節,炎熱的天,就屬冰涼的西瓜是最佳的消暑聖品囉。
大家吃完西瓜的時候,先別急著把西瓜皮丟進垃圾桶。大家往往不吃
的西瓜皮,其實是一樣相當不錯的食材唷。有人煮湯,有人涼拌。
今天冰箱就來跟大家分享自己土法煉鋼搞出來的一道西瓜皮涼拌菜。
雖然是前無古人,後不知道有沒有來者的創意,實驗結果還挺不賴的唷!



材料:

1.吃完剩下的西瓜皮,建議使用大西瓜皮較厚。
2.小花枝數尾。
3.葡萄柚一顆。
4.魚露一大匙、糖少許。
5.烹大師干貝口味兩茶匙。
6.香菜、蔥花、蒜末、薑末少許。

做法:

1.吃完的西瓜皮,用刀將白色的部分取下,切成適當條狀。
2.花枝洗淨切條後,汆燙備用。
3.葡萄柚切半,一半榨汁,另一半取肉備用。

4.將所有材料放入缽中,攪拌均勻,灑上香菜根蔥花即可。


因為我老婆不喜歡吃辣,不然加點辣椒或辣椒粉滋味更棒喔!!



清涼退火的西瓜皮,喜歡記得幫冰箱推一下呀!!!

更多小菜食譜分享請到以下連結:

小菜系列

http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon&category_id=8820447

南洋料理

http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon&category_id=11657491

祝大家用餐愉快!!

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