大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/06/01

泰式涼拌蟹肉花椰




天氣很熱,再來介紹一道適合夏天吃的涼拌菜。
說真的,這也不是一道很道地的泰式涼拌菜,因為吃的人的關係,
所以在辣椒部分冰箱只用一般的辣椒粉來做,因為老婆不太吃辣。
雖然如此,不過做好的成品卻也還不錯吃,這次又歪打正著,哈哈!

既然是涼拌菜,說真的也沒有什麼技巧可言,就是把東西拌一拌。
泰式酸辣的精神除了辣之外,就是酸了,而這個酸味的表現,通常
我們是以檸檬汁來呈現。蟹管肉採用的是一般的冷凍蟹肉,自己
要吃的話,建議可以買成色比較好,肉比較大塊一點的吃起來比較過癮。
綠花椰是冰箱很愛吃的蔬菜,現在也不貴,就把他入菜囉。

材料:

1.蟹管肉一盒。
2.小番茄。
3.花椰菜。
4.薑。
5.蒜頭。
6.蔥兩根。
7.檸檬一顆。
8.糖。
9.魚露一大匙。
10.辣椒粉(或泰國辣椒粉)一大匙。

做法:

1.蔥、薑、蒜切碎、綠花椰洗淨切妥備用。小番茄對剖備用。



2.鍋內燒水,放入一點鹽巴跟食用油。



3.先將綠花椰下鍋稍微汆燙,大概燙個30秒就可以起鍋。
接著放入冰水冰鎮,可以保持翠綠。



4.接著,將蟹管肉下鍋汆燙。蟹管肉易熟,所以也大概燙個一分鐘即可。



起鍋後一樣浸泡到冰水裡冰鎮,讓蟹肉收縮。





5.準備一個大的調理碗,將材料通通放進去攪拌均勻。




6.最後灑上辣椒粉、魚露、糖、檸檬汁調味後,即可上桌。




炎炎夏日,來道涼拌海鮮真的會很開胃,大家參考囉~~~~

最後,別忘了幫冰箱推推喔~~~謝謝大家!


Share:
張貼留言

Search This Blog

Google+ Badge

技術提供:Blogger.

HISTATS

since 03/28/2013

Blog Archive

Categories

Follow by Email

Translate this page

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

本站歷年食譜大全

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我寫的食譜書

 

友站連結

部落格排行榜

你來自哪個國家?

Flag Counter

Pages

Theme Support