大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/04/09

梅林醬炒牛排




自從在網路買到不太好買的梅林辣醬油之後,沒事就會想辦法來給他做一下應用。
深深感覺,其實世界上沒有任何一種調味料是絕對的。一個調味料的
好與壞,只在於他跟食物有沒有"搭"而已。對味了,即使只是簡單的鹽花,
也會是世界上最珍貴的美味,反之,就算摻了金粉,還是不得人緣呀。



這瓶就是傳說中的梅林辣醬油,也許大家到牛排館去用餐常看到,事實上
這一瓶在一般市面上真的很不容易買到,冰箱自己也找了很久。
有趣的是,有時候東西其實就在身邊接觸得到的管道,只是沒發現。
有天冰箱閒閒沒事,逛到奇摩購物中心食品區的時候,斗大的
"梅林辣醬油"五個字突然吸引我的目光!!蝦米!!這就是我四處尋覓的
夢幻調味料,二話不說就下了兩瓶的單,然後,這兩瓶還用信用卡
紅利點數折掉,等於是免費的,哈哈哈哈!!!
所以不知道梅林辣醬油去哪裡買的朋友可以參考一下冰箱的管道。



這塊在大潤發購買的澳洲牛肉沙朗心品質還不賴,因為澳洲牛本
身不像美國養穀物牛那麼肥美,所以決定來試試看用梅林辣醬油醃漬
後的口感會變如何?首先,就是將牛排切成易就口骰子狀。




接下來,就進入醃漬的程序,讓我從頭慢慢的跟大家做介紹!

材料:

1.牛排一片約200g。
2.洋蔥半顆。
3.牛排香料鹽少許。
4.梅林辣醬油一杯。
5.奶油一小塊。
6.橄欖油一大匙。

做法:

1.將牛排切丁,大約是易就口的骰子大小。




2.接著,將牛排放入調理碗中,以香料鹽做醃漬。



3.接著淋上梅林辣醬油跟橄欖油拌勻,大約蓋到肉的一半即可。
接著放入冰箱,大概20分鐘後就可以使用。當然,隨個人喜好,
在冰箱放越久是越入味,牛肉也會越嫩,因為梅林醬油有軟
化肉質的功能,連脂肪也會慢慢被分解說。



4.起油鍋,先將洋蔥下鍋炒香。



5.接著,將牛肉下鍋一起煎炒,期間可以稍微讓肉靜置在鍋內煎一下。
等到牛肉差不多熟了之後,將調理碗內剩下的醃料全部倒到鍋內
當做調味料,翻炒兩下之後即可盛盤。裝盤後,趁熱在上面放一小塊
奶油之後,即可上桌。



這道菜真的很下飯,拿來單吃或拌麵也很不錯唷。





喜歡這道菜嗎?那就順手幫冰箱推一下,可以讓更多人看到唷!

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