大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2010/04/29

梅花肉排兩吃(香煎燒肉排及炸燒肉)





從賣場搬回來的台糖梅花肉排,品質相當不錯,雖然買的時候沒有
想要什麼特定的做法,回到家,先把肉醃了再說!

醃肉材料:

1.梅花肉排(或里肌肉排)5~6片,每片厚約1公分。
2.糖一大匙。
3.醬油兩大匙。
4.米酒一大匙。
5.蒜末兩大匙。



將所有材料用手跟肉一起抓勻,放到冰箱裡面醃個半天即可使用。

冰箱因為家裡人口少,所以把這批肉分兩種做法來料理,換換口味!

1.香煎燒肉排:



材料:

1.醃漬好的肉排數片。
2.蔥花少許。

做法:



起油鍋將肉排下鍋,用中火煎熟,擺盤灑上蔥花即可上桌。

小訣竅:因為醃肉有放醬油跟糖,所以直接煎肉溫度記得不要太高,
以免肉的表面容易燒焦。因為梅花肉帶一點筋,所以整塊來咬可能
有點練牙齒,所以上桌前可以先用剪刀或刀處理成易就口的小塊。

2.炸燒肉:



材料:

1.醃漬好的肉排數片。
2.番薯粉與玉米粉以4:1比例調成的炸粉。

做法:

1.將肉排均勻裹上炸粉,下鍋以180度C的油溫油炸。等到肉排表面成為
酥脆的金黃色時,即可取出將油瀝乾。





2.上桌前將肉排切成條狀擺盤,灑上胡椒鹽或沾番茄醬一起吃即可。



梅花肉排兩吃,如果大家還喜歡,請不吝嗇幫冰箱順便按個推推喔!

Share:
張貼留言

Google+ Badge

Popular Posts

技術提供:Blogger.

Blog Archive

ONLINE

Translate this page

Follow by Email

本站歷年食譜大全

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

我寫的食譜書

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

世界各地的朋友

Flag Counter

HISTATS

since 03/28/2013

友站連結

部落格排行榜

食材分類

版權聲明

本站所有圖片或文字創作除註明參考來源並附上連結或資訊合法轉載之外,其餘皆為本人作品,版權所有。本站歡迎非商業性資訊交流,但"拒絕全文轉載行為"。如需用到本站資訊,請以大綱說明後導回本站參考,謝謝大家!如不遵守以上規定,本站依著作權法規定保留法律追訴權,如有侵權行為訴訟則以台中地方法院為第一管轄法院,特此聲明!

Copyright © 電冰箱的灶腳手作DIY教室 (改版中請見諒!) | Powered by Blogger Design by PWT | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com