大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/05/27

蔥花煎蛋&蒜味松阪豬



婚後這段日子,每天張羅兩餐是冰箱固定的戲碼。
最近冰箱媽偶爾也會到家來搭伙,有人幫忙吃,
煮起來真的很快樂。從一開始跟阿德一兩樣菜,
現在有時都可以煮到四道,很澎湃!!!

蔥花煎蛋其實不難做,只是前些天在電視上
看到某知名餐廳做的煎蛋感覺上澎澎的。
仔細研究他們做法是下重油慢慢煎,雖然說

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2009/05/26

[食譜][中式] 韭菜紅燒帶魚




最近好像是帶魚的盛產期?在賣場看到的帶魚都好大一尾,價格也相當漂
亮,199一大尾,看到就帶了一尾回家。先請魚販將於幫我分成三大塊,
其中大塊的那兩塊早已經乾煎吃下肚囉。剩下尾部這塊比較小,煎起來
效果不好,所以決定簡單用醬油紅燒,搭配韭菜來試試看!
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2009/05/25

糖醋梅花肉



沒跟德媽出去,冰箱我還真的沒機會到傳統市場晃。
上禮拜回台中前跟德媽去了一趟黃昏市場,台南的黃
婚市場規模還真的不小,跟台中早市有得拼喔。
也因為去了傳統市場,才有機會把這塊新鮮的梅花肉
帶回台中來。家裡剛好有上回剩下的洋蔥,所以
就來試試看阿德最喜歡的糖醋料理。

梅花肉切片後,用醬油、紅糖、米酒、太白粉先略醃。

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2009/05/23

[食譜][中式] 醋拌中捲佐白松露油




新鮮中捲還剩一尾,為了在最新鮮的時候把他幹掉,所以又變出了這
道菜。小黃瓜跟中捲是台南搬回來的,至於白松露油,是有天松露獵
人到家裡來,他車上剛好有些樣品。二話不說,拿了容器就跟他分裝
了一些黑松露油跟白松露油。因為松露不耐高溫,所以松露油最好的
使用方式就是拿來涼拌入菜。

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2009/05/22

醬鳳梨蒸赤鯮



老婆不挑嘴,不過還是有些東西是他很喜愛的。
比如說最近我常常用到的食材松阪豬(豬頸肉),
還有魚類也是他愛吃的。今天這兩尾新鮮的赤
鯮,是這次回台南跟德媽去菜市場的戰利品。
一斤四百塊錢的價格,因為是現流超新鮮,
所以不計成本德媽就給她處理了五尾(約一斤多)回家。
晚餐煎了三尾之後,剩下的兩尾我們就"不客氣"的
把他們帶回台中囉。一般來說這種新鮮的赤鯮,

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2009/05/21

[食譜][中式] 韭菜炒中卷




周末回台南跟德媽去市場搬了中一大堆菜,然後連夜開車運回台中。
人家說"查某子賊",我看在我家應該說是"女婿賊"吧?
因為我家阿德是不買菜的XD...

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2009/05/18

蔥爆松阪豬



阿德喜歡吃松阪豬,所以前陣子到COSTCO搬了
一大盒回家冰起來當庫存。蔥也是在COSTCO買
的,雖然知道一大把可能用不完,但是60幾塊
的價格實在很吸引人,然後就只能努力的吃,
泡麵也加,做菜也加....

松阪豬其實真的是一種很好料理的肉品,豐富
的油花,只要乾鍋稍微煎過就很好吃了。

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2009/05/17

簡易炸雞





新廚房持續適應中,再來道簡易炸雞試試火候。
選用的雞肉不管什麼部位都OK,這次我選了小翅腿來做。


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2009/05/13

羊排蕎麥冷麵



經過漫長的等待,冰箱家的廚房終於竣工了...(放煙火..)
說起這段沒廚房的日子還真難熬,網誌也因為題材的關係快變成
美食天地囉~~~最近常被人問到:你會煮嗎?心中感覺著實圈叉一堆。
雖然新的廚房我還在適應中,不過還是趕緊PO篇食譜來正名一下囉~~

再次在家下廚冰箱已經變成"有家室的人"了,做菜也開始要
顧及到寶貝阿德的口味。雖然我煮啥米她都會吃,但是做菜的
人總是喜歡別人也吃得開心。因為阿德不太吃牛,所以這段日

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