大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2009/09/11

迷迭香烤羊排




前兩天心血來潮,跟阿德到花市搬了幾株香草回家種。雖然在花店跟老闆
請教了如何照顧的問題,今天回到家的時候第一株陣亡的還是出現。
死掉的是很香的馬尾草,因為植株比較小,加上今天天氣比較熱,
回到家的時候土已經都沒水的關係。還好一株才30多塊,倒也不太心疼。
其他四株到目前為止都還是頭好壯壯,包括瑞士薄荷、薰衣草、青紫蘇
以及迷迭香。雖然知道機會很渺茫,但是還是會希望那株馬尾草能發出新芽。
因為那香味我真的很喜歡,不過確實不好照顧呀。

ANYWAY,買香草回來除了打發時間之外,最重要就是拿來吃囉。
青紫蘇前幾天吃生魚片的時候已經先吃過了,那也是他最主要的任務。
薰衣草目前沒有吃的打算,有點想種到他開花。
薄荷我則是喜歡聞他那清新的香氣,會讓腦子變清醒,精神很好。
至於迷迭香,首先想到就是搭配羊排來吃囉。因為阿德不吃牛,所以
我去COSTCO除了牛肉也會帶一些羊排回來。不過這回到賣場看到的
都是已經切片好的帶骨羊排,之前買到的整塊羊排不見了,不知道是
不賣了還是要特別跟他們注文????反正也無所謂,烹調方式變一下就好。

這回使用的油是雙人徐推薦的澳洲至初榨橄欖油,COSTCO搬回來的。
自己吃的,油品的錢真的不要省。吃好一點的油,對健康也比較有保障。



因為生鮮的迷迭香我還沒操作過,所以參考了松露姐姐的做法
做完的感覺,其實還滿簡單的,也很快速,大家可以在家試試看!



材料:

1.法式小羊排四片。
2.蒜頭八顆。
3.新鮮迷迭香一小段。
4.初榨橄欖油。
5.現磨玫瑰鹽。
6.現磨黑胡椒。

做法:

1.蒜頭拍碎,跟迷迭香下鍋用小火爆香。



2.接著下羊排,將兩面稍微煎至金黃。



3.將羊排連同蒜頭跟迷迭香放到烤盤中,進180度C預熱十分鐘的
烤箱裡面烤約8分鐘,熄火後再放約3分鐘即可。



4.出爐後擺盤,灑上現磨玫瑰鹽及黑胡椒後,即可上桌。



新鮮的迷迭香葉過烤後香氣四溢,果然跟羊排很搭。
蒜頭煎過再烤,也是表面酥香,裡頭軟嫩,真後悔沒多放幾顆呀。
一口羊肉,搭配烤蒜頭跟迷迭香,絕配!




Share:
張貼留言

Google+ Badge

Popular Posts

技術提供:Blogger.

Blog Archive

ONLINE

Translate this page

Follow by Email

本站歷年食譜大全

媒體合作訪問紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

2007/01 正式開始在無名小站發表食譜類文章

2007/08 食譜作品開始在YAHOO首頁曝光

2009/01 簡單手作-情人創作料理合輯出版

2012/07 電冰箱的菜櫥子-十分鐘輕鬆上桌食譜書出版

2013/03 本站自南北貨俱樂部吃喝玩樂誌獨立分出,以專業食譜參考網站為將來方向

2013/09 無名小站-南北貨俱樂部正式關站,累積人氣490萬餘。

2013/10 本站累積瀏覽人次10萬達成
2014/03 本站累積瀏覽人次20萬達成
2014/05 本站累積瀏覽人次30萬達成
2014/12本站累積瀏覽人次40萬達成
2015/04本站累積瀏覽人次50萬達成

我寫的食譜書

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

世界各地的朋友

Flag Counter

HISTATS

since 03/28/2013

友站連結

部落格排行榜

食材分類

版權聲明

本站所有圖片或文字創作除註明參考來源並附上連結或資訊合法轉載之外,其餘皆為本人作品,版權所有。本站歡迎非商業性資訊交流,但"拒絕全文轉載行為"。如需用到本站資訊,請以大綱說明後導回本站參考,謝謝大家!如不遵守以上規定,本站依著作權法規定保留法律追訴權,如有侵權行為訴訟則以台中地方法院為第一管轄法院,特此聲明!

Copyright © 電冰箱的灶腳手作DIY教室 (改版中請見諒!) | Powered by Blogger Design by PWT | Blogger Theme by NewBloggerThemes.com